Baklava Yufkasından Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi

Malzeme Listesi

8 adet baklava yufkası

İç Harcı için:

30 ml zeytinyağı

1/2 adet kuru soğan

150-200 g kıyma

25 g çam fıstığı

25 g kuş üzümü, ılık suda bekletilmiş

10 g tuz

5 g karabiber

1-2 tutam toz tarçın

Yufkaları Yağlamak için:

75 ml zeytinyağı

50 g Pınar Tereyağı, eritilmiş

50 ml Pınar Süt

Nasıl Yapılır?

• 1
  İç harcı için; zeytinyağını bir tavada ısıttıktan sonra yemeklik doğranmış soğanı koyup 2-3 dk. kavurun.
• 2
  Üzerine kıymayı ilave edip biraz daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
• 3
  Çam fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• 4
  Son olarak tuz, karabiber ve tarçınla lezzetlendirip kıyma koyulaşıncaya kadar pişirin ve hazır olan harcı kenara alın.
• 5
  Yufkaları yağlamak için bir kasede zeytinyağı, eritilmiş tereyağı ve sütü tel çırpıcı ile çırpın.
• 6
  Baklavalık yufkalardan 4 tanesini üst üste dizin ve her bir katın arasına hazırladığınız sütlü karışımı sürün.
• 7
  En üst kata kıymalı harçtan koyup kıvırarak sarın ve “U” şekli verin.
• 8
  Üzerine de tekrar sütlü karışımdan sürdükten sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dk. pişirin. (Fırınların ısıtma şekilleri fark ettiği için, üzeri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz)
• 9
  Pişirme işlemi tamamlanınca çıtır çıtır sesi duyarak dilimleyin 😉 Afiyet olsun...👉🏼😋

Püf Noktası

*Kıyma harcının baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
*8 adet baklava yufkasından 2 adet ''U'' şeklinde börek çıkıyor.