Tarih/Hikaye

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
02.06.2021
Sütlü Türk Kahvesi (Mihrimah Sultan Kahvesi)

Sütlü Türk Kahvesinin hikayesi nereden geliyor?

3B Görüntüleme
Alper Tuğrul Ünlütürk
Alper Tuğrul Ünlütürk
Zennup 1844 - Mutfak Koordinatörü
25.02.2021
İtalyan Lezzeti: Panzanella’nın Hikayesi

Panzanella salatasının tarihi ve ilginç hikayesi...

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
22.12.2020
Peynirin Hikayesi

Dünyanın en eski besinlerinden biri olan peynirin ortaya çıkış hikayesi...

5B Görüntüleme
Melih Yıldırım
Melih Yıldırım
Yaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Demo ve Tanıtım Şefi
22.12.2020
Salep’in Tarihi

Geçmişten günümüze salep nedir? Salep nasıl yapılır, faydaları nelerdir?

6B Görüntüleme
Melih Yıldırım
Melih Yıldırım
Yaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Demo ve Tanıtım Şefi
09.12.2020
İspanyol Lezzeti: Paella’nın Hikayesi

İspanyolların gözbebeği Paella’nın hikayesi ve orijinal reçetesi...

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
01.10.2020
Kültürel Mirasımız Olan Tarhanayı Ne Kadar Tanıyoruz?

Gastronomik değere sahip olan tarhananın coğrafi işaretlemedeki yeri ve önemi nedir?

41B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
Aralco Group Executive Chef
12.05.2020
Japon Mutfağı

Japon mutfağı ve Japon mutfak terimleri hakkında merak edilenler...

8B Görüntüleme
Oytun Dağlı
Oytun Dağlı
Aralco Group Executive Chef
08.05.2020
Makarnalar

Makarna hakkında bilmeniz gerekenler!

12B Görüntüleme
27.03.2020
Evde Boza Yapılır Mı?

Ülkemizde boza kültürü, tarihi ve reçetesi!

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
24.03.2020
İşin Ustasından Boyozun Hikayesi

Geleneksel boyoz lezzetini yakından tanıyın!

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
25.02.2020
Nejat Yentürk İle Adresimiz Kemeraltı

İzmir liman kentinin tarihi kültürünü simgeleyen sokak lezzetlerinin hikayelerini Nejat Yentürk’ten dinlediğiniz de gerçekten çok şaşıracaksınız!

3B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
21.10.2019
Kayseri Mutfak Kültürü

6000 yıllık tarihi geçmişe sahip Kayseri’yi gelin çok daha yakından tanıyalım...

10B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
04.10.2019
Yöresel Mutfakların Yenilebilir Tarihi

Marifet iltifata tabidir. Lezzetli ve maharet gerektiren, büyük emek ve zaman isteyen tariflerimiz yöresel yemeklerin vazgeçilmezleri arasındadır.

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
29.08.2019
Ekmeğin Hikayesi ve Mutfaktaki Yeri

Neden beyaz ekmek daha çok tercih ediliyor?

3B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
26.08.2019
Anadolu Halk Mutfağı Hakkında

Yazdığım kurallar çerçevesinde olduğu sürece uzağı görebilme şansınız yüksektir.

9B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
15.08.2019
Osmanlı Mutfağında Beslenme Felsefesi

500 yıllık saltanatın başarısında mutfak felsefesinin katkısı var mıydı?

17B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
26.07.2019
İspanya’dan Gelen, Buram Buram Bir Lezzet: GAZPACHO

Gastronomi Atlasında bu ay, Endülüs’ün en ferah tadı var!

8B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
25.07.2019
Domates Deyip Geçmeyin

Kış hazırlıklarına başlamak için harika zaman! Şişe domatesi ve salça nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

8B Görüntüleme