3.’sü düzenlenen Gıda İnovasyon Zirvesi, "Tarladan Çatala İnovasyon: Türkiye Gıda Sektörünün Katma Değerli Geleceğini Planlamak" temasıyla dikkat çekti. İşte detaylar...
25.10.2024Kısık Ateş ekibi olarak biz de 24 Ekim 2024 tarihinde Boğaziçi Üniversitesi'nde gerçekleştirilen Gıda İnovasyon Zirvesi'nde yer aldık!
24 Ekim 2024 tarihinde Boğaziçi Üniversitesi'nde gerçekleştirilen Gıda İnovasyon Zirvesi, "Tarladan Çatala İnovasyon: Türkiye Gıda Sektörünün Katma Değerli Geleceğini Planlamak" temasıyla dikkat çekti. Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Derneği (GIFT) tarafından düzenlenen bu prestijli etkinlikte, sektörün önde gelen isimleri, markalaşma, inovasyon ve fikri mülkiyet konularında derinlemesine tartışmalara katıldılar.
Zirve, beslenme, gezegen sağlığı ve ekonomi gibi önemli alanlara odaklanan markaları bir araya getirerek, kamu ve özel sektörden temsilcileri, akademisyenleri, influencerları ve sağlık profesyonellerini buluşturdu. Katılımcılar, inovasyonun gıda sektörüne kattığı değeri ve bu alandaki mevcut zorlukları ele alma fırsatı buldu.
Bu yılki zirvede öne çıkan başlıca konular arasında, yüksek gıda enflasyonu ve ekonomik durgunluğun, özellikle yoksul ülkelerde bebekler ve çocuklar için oluşturduğu sağlık riskleri yer aldı. Anne ve çocukların beslenmesi, doğum öncesi ve sonrası sağlık risklerini azaltmada kritik bir rol oynamaktadır. Artan mikro besin eksiklikleri, özellikle A vitamini ve çinko desteği, çocuk ölümlerini azaltmada etkili olsa da, bu hedefe ulaşabilmek için güçlü kamu politikaları ve siyasi destek gerekmektedir.
Pandemi döneminde yaşanan zorluklar ve Ukrayna’daki savaş gibi küresel krizler, gıda arz güvenliğine yönelik yeni yaklaşımların gerekliliğini ortaya koymuştur. İklim krizi ve fosil yakıtlardan uzaklaşarak üretim odaklı bir ekonomiye geçiş, gıda ve tarım sektöründe büyük bir dönüşümü tetiklemektedir. Bu dönüşümün sinyalleri, özellikle Körfez ülkelerinde belirginleşmektedir; bu ülkeler, yeşil enerji yatırımları ve üretim odaklı ekonomik yapılanmalarla küresel sermaye ve nüfus hareketleri üzerinde yeni bir düzen kurma yolundadır.
Tüketici talepleri ise değişiyor; Oxford Sözlüğü’nün "Goblin Mode" terimi, alışverişin daha az kuralcı ve daha keyifli hale geldiğini gösteriyor. Tarım ve gıda sektöründe bu değişimin etkileri ilerleyen yıllarda görülecek.
Gıda İnovasyon Zirvesi, bu kritik konuları ele alarak, sektörün geleceğine dair umut verici bir vizyon ortaya koymuş ve katılımcılara ilham vermiştir.
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.
Ankara Coffee Festival, keyifli anılar ile geride kaldı.
Yaklaşık 30.000 ziyaretçinin yoğun ilgi gösterdiği İzmir Coffee Festival'i keyifli anılar ile geride bıraktık.
Cheftalks gastronomiye dair her şeyi ele alıyor...