Tarif

Adil Usta’nın Ramazan Pidesi

İspirli Adil Usta'nın babası fırıncı, karısı fırıncı, iki oğlu fırıncı, kızı fırıncı, torunlar ellerinizden öper onlar da fırıncı… Allah yerinde dinlendirsin, hayattayken ekmeklerini hem yedim hem de ondan hikayelerini dinledim. Ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

45 Dakika

4-6 Kişilik

Pide/Lahmacun

Fırın

Paylaş

14B
73
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg un

50 ml zeytinyağı

850 g su

20 g kaya tuzu

7 g toz şeker

20 g maya (ekşi ya da çiçek mayası da kullanabilirsiniz)

1 adet yumurta sarısı

20 g susam

15 g çörek otu

Nasıl Yapılır?

1
İlk önce unun tamamını, suyun 700 gramını, tuzu, mayayı ve şekeri güzelce yoğurun.
2
5 dakika dinlendirip kalan suyu ve zeytinyağını ilave edin.
3
Hazır olan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve yuvarlak şekil verip üzerinde ıslak bir tülbentle beklemeye alın.
4
Hamur kabardıktan sonra pidelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün.
5
Parmaklarınızla üzerine kare şekilleri yapıp, susam ve çörek otuyla süsleyip, 240 derece fırında 12-15 dakika arasında pişirip servis edin.