Tarif

Arpa Ekmeği

Ceviz ve kuş üzümlü arpa ekmeği tarifi nasıl yapılır?
60 Dakika
4-6 Kişilik
Ekmek
Fırın
Arpa Ekmeği

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 kg arpa unu
900 g su
17 g kaya tuzu
25 g toz ekşi maya
150 g ceviz içi
150 g kuş üzümü

Nasıl Yapılır?

  • Arpa unu, su, kaya tuzu ve toz ekşi mayayı geniş bir kapta karıştırın.
  • Yaklaşık 15 dakika güzelce yoğurun.
  • İçine ceviz içi ve kuş üzümünü ekleyip 5 dakika daha yoğurun.
  • Hamuru 20 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Ardından üzerine bastırarak alçak bir tepsiye güzelce yayın.
  • Son olarak önceden ısıtılmış 250°C fırında 20 dakika pişirin.
  • Pişen ekmeği biraz dinlendirip keserek servis edebilirsiniz.
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Paylaş

Yorumlar (6)

Mücahid Çumak
10.11.2020

Buzdolabımda beslediğim ekşi mayamı kullansam sorun olur mu Ömür Ustam

Ömür Akkor
13.11.2020

Mayan aktifse kullanabilirsin tabii ki.

Ömür Akkor
Kübra Sümüş
10.11.2020

Şefim ekşi maya ile ilgili bilgilendirme yapabilir misiniz? Zennup 1844 kitabınızda tarifi var ama nasıl yapıldığını anlayamadım.😌 Bir de toz haline nasıl getiriyoruz. Şimdiden teşekkür ederim 😊

Ömür Akkor
13.11.2020

Ekşi mayanın yapımı kitaptan açık bir şekilde adım adım uygulayarak yapabilirsin. Toz maya ev ortamında yapılması kolay değil ancak Gurme marketlerden ve internette bulabilirsin. Kolay gelsin.

Ömür Akkor
ElifÖdemiş
13.11.2020

Şefim Sizinle tanışmayı çok ama çok istiyor en eski Anadolu ekşi mayalarınızdan bende çoğaltmak üzere almak istiyorum ☺️ Bursa’ya Zennuba bir türlü kısmet olmadı Bakırköy’de Büyükyalı da da olduğunu öğrendim sizin geldiğinizde sizinle görüşmek mümkün olmaz mı ☺️🤗😊 Teşekkür ederim

Ömür Akkor
14.11.2020

Merhaba Elif, ne zaman istersen bekleriz 😉😇 Ben teşekkür ederim.

Ömür Akkor
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Scones Ekmeği
50 Dakika
4-6 Kişilik
3B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ekşi Kremalı Mısır Ekmeği
60 Dakika
4-6 Kişilik
3B
Elif Çıtak
Elif ÇıtakYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme ve Eğitmen Şefi
Kıymalı Ekmek
60 Dakika
2-4 Kişilik
2B