Tarif

Aşure

Name: Aşure
Prep time: 60 min
Yield: 10-12
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 150 g kuru fasulye; 200 g nohut; 750 g aşurelik buğday; 100 g pirinç; 150 g kuru kayısı; 100 g kuş üzümü; 150 g kuru üzüm; 5 adet karanfil; 150 g kuru incir; 1 adet portakal kabuğu rendesi; 1 adet çubuk tarçın; 1 kg toz şeker; 30 g bal

Komşuluğun, dostluğun, bereketin simgesi ikramımız Aşure tarifidir, mutlaka denemelisiniz. Aşure tarifi nasıl yapılır?

60 Dakika

10-12 Kişilik

Tatlı Tarifleri

Tencere

Paylaş

601B
42
Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

150 g kuru fasulye

200 g nohut

750 g aşurelik buğday

100 g pirinç

150 g kuru kayısı

100 g kuş üzümü

150 g kuru üzüm

5 adet karanfil

150 g kuru incir

1 adet portakal kabuğu rendesi

1 adet çubuk tarçın

1 kg toz şeker

30 g bal

Nasıl Yapılır?

1
Kuru fasulye ve nohutu akşamdan ılık suda ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirerek haşlamaya başlayın.
2
Büyük ve geniş bir tencerede aşurelik buğday ve pirinci güzelce yıkadıktan sonra 5 litre suda haşlayın.
3
Eğer diri ise dağılıncaya kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
4
Kuru kayısı ve kuru incirleri küp küp doğrayın, 15 dk. kaynar suda bekletin.
5
Kuş üzümü, kuru üzüm ve karanfilleri de ılık suda 10 dk. bekletin.
6
Haşlanan buğdaylara nohutu ve fasulyeyeleri ekleyin.
7
Ardından toz şekeri ekleyip ara ara karıştırmaya devam edin.
8
Şeker eridiğinde karanfil, portakal kabuğu rendesi, çubuk tarçın, suda beklettiğiniz incir, kuru üzüm ve kayısıları suyundan süzerek ilave edin.
9
Kaynamaya başlayıp kıvam aldığında balı ilave edip güzelce karıştırın daha sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 45 dk. dinlendirin.
10
Pişen aşureyi kaselerine eşit olarak pay edin. Üzerlerini arzu ettiğiniz malzemelerle süsleyin.

Püf Noktası

*Süslemek için nar tanesi, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık, badem, ceviz, Hindistan cevizi, toz tarçın, Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
*Islatılacak malzemeler 1 gece önceden suda bekletilmesi gerekir.