Tarif

Beurre Blanc Soslu Izgara Somon

Beurre Blanc Soslu Izgara Somon tarifi nasıl yapılır?
50 Dakika
1 Kişilik
Deniz Ürünleri ve Balık
Izgara, Tava
approved
Bu tarif Kısık Ateş tarafından onaylanmıştır.
approved

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
200 g takoz somon dilimi
100 g Pınar Tereyağı
Pınar
4 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
1 dal taze kekik
1 adet defne yaprağı
3 adet taze çekilmiş tane karabiber
100 ml beyaz şarap
5 ml elma veya üzüm sirkesi
7/10 adet kapari tanesi
1-2 g limon kabuğu rendesi
3 g tuz

Nasıl Yapılır?

  • Orta ateşli bir ızgarada somon dilimi çift taraflı 4’er dakika mühürlenir.
  • Sosu hazırlamak için; küpler halinde kestiğiniz tereyağından bir yemek kaşığı kadar alıp sos tavasına koyun ve orta ateşte eritin.
  • Tereyağı eriyince arpacık soğan, sarımsak, kekik, defne yaprağı ve karabiber tanelerini tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun. Soğanların yumuşamasına ama renklerin değişmemesine dikkat edin.
  • Karışıma beyaz şarap ve sirkeyi ekleyip kaynatın. Kapari tanelerini ilave edin. Sıvı azalana kadar kaynatmaya devam edin.
  • Tereyağı küplerini karıştırarak azar azar karışıma ekleyin. Sos koyulaşıp parlak bir renk alana kadar karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğu ve tuzunu ekleyin.
  • Sosu güzelce süzüp başka bir tavaya alın ve önceden mühürlenmiş takoz dilimini bu tavada önlü arkalı 3 dakika daha pişirin. Sosu yakmamak için kısık ateş kullanmaya özen gösterin.
  • Not: Yanında yeşillik ve kremalı patates tavsiye ediyorum.

Püf Noktası

*Somon diliminin kalınlığına göre mühür ve pişirme derecesine önem verilmelidir.
***Alkollü ürün reklamı, satışı veya tüketimini özendirme amacı bulunmamaktadır.

Kaan Yiğit
Kaan YiğitExecutive Chef
Paylaş
banner

Yorumlar (4)

Aysun Akar
23.02.2021

Merhaba Şarap yerine kullanılabilecek bir şey var mı? Teşekkürler

Tuba Nur Uyar
19.03.2021

Maden suyu kullanıyorum ben beyaz şarap isezencefil rendeliyorum içine 😌googleda da var alternatifler

Kaan Yiğit
Aysun Akar
19.03.2021

Teşekkür ederim 🌸deneyeceğim

Kaan Yiğit
21.03.2021

🤩🙏

Kaan Yiğit
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Soslu Mezgit
30 Dakika
2-4 Kişilik
7B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ekşi Kremalı Fırın Somon
30 Dakika
2 Kişilik
4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Labne Soslu Karides Şiş
40 Dakika
4-6 Kişilik
5B