add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Chemex

Saf kahve tadı sevenlere...
5 Dakika
1 Kişilik
Sıcak
Pişirilmez
Chemex

Malzeme Listesi

1 adet Chemex kabı
1 adet Chemex filtresi
20 g Kahve
300-320 ml su

Nasıl Yapılır?

  • 20gr kahve uygun bir biçimde öğütülür (öğütücü ayarı kahve çekirdeğine bağlıdır).
  • 300-320ml su ortalama 93-96 derecede kaynatılır.
  • Kullanılan kahvenin iki katı su ile blooming, yani çiçeklenme işlemi gerçekleştirilir.
  • Sonrasında en uygun standart 1 gram kahve başına 15ml su koyulacak şekilde demlemeyi tamamlamaktır.
  • İlk düşen damla ile son düşen damlanın birbirine karışması ve aromaların iç içe geçmesi için servis edilmeden önce servis kabı mutlaka çalkalanır.

Püf Noktası

Chemex filtresi, V60 filtresine göre kıyasla kahvenin yağlarını tutup daha gövdeli çıkmasına sebep olur, aynı zamanda girdap oluşturmadan kahvenin demlenmesine de neden olduğu için yağda bulunan aromalar süzülür ve daha çok kahve tadı alınır.

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Paylaş

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Latte Art
5 Dakika
1 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Cortado
5 Dakika
1 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Sütten Kahve
5 Dakika
1 Kişilik