Choco Labne ve Kestaneli Cheesecake Tarifi

Malzeme Listesi

550 g Pınar Choco Labne

200 g pudra şekeri

30 g esmer şeker

6 adet yumurta

550 ml Pınar Krema

200 ml Pınar Süt

50 g un

400 g bitter çikolata

500 g kestane püresi

Tabanı için:

250 g oreo bisküvi

200 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Choco labne ve pudra şekeri mikser makinesinde düşük ayarda karıştırılmaya başlanır. Sırasıyla; esmer şeker, tek tek olacak şekilde 6 yumurta ve krema ilave edilir. Tüm karışım birbirine yedirilir.
• 2
  Ayrı bir kapta süt ve un karıştırılır. Tel süzgeçten süzülür ve cheesecake harcına eklenir.
• 3
  Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata da harca eklenir ve spatulayla karıştırılır.
• 4
  Cheesecake tabanı için; tereyağı ocakta eritilir ve ufalanmış bisküviler üzerine dökülür. İyice karıştırıldıktan sonra kenara alınır.
• 5
  20 cm'lik cheesecake çemberinin altı kısmı önce streç sonra folyo ile kapatılır. Bisküvili harç, taban kısmına yayılacak şekilde dökülür.
• 6
  Üzerine ilk olarak cheesecake harcının yarısı dökülür. Kestane püresi harca eklenir. Kalan yarım harç eklenir.
• 7
  Çok az su koyulmuş fırın tepsisine alınır. Taş taban fırında üst 170, alt 150 derece olacak şekilde yaklaşık 160 dk. pişirilir.
• 8
  Pişen cheesecake soğumaya alınır ve en az 8 saat dinlenmesi sağlanır. Daha sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Taş fırın harici bir fırında pişirmek için; önceden ısıtılmış 160 derecede yaklaşık 80 dakika pişirilir.
* 20 cm'lik cheesecake kalıbı kullanılması uygundur!