Çi Börek

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için; tüm malzemeleri bir karıştırma kabında pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
• 2
  Hamur kıvam aldığında üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• 3
  Bu esnada çi böreğin iç harcını hazırlayın. İç harcı için; bir karıştırma kabında dana kıyma, küp doğranmış soğan, su, tuz ve karabiberi karıştırarak harç elde edin.
• 4
  Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın ve 70 g’lık bezelere ayırın.
• 5
  Her bezeyi oklava yardımı ile ince olacak şekilde açın.
• 6
  Açtığınız hamurların orta kısmını iç harçla doldurup yarım ay şeklinde kapatın.
• 7
  Kenarlarına çatalla iz verin veya elinizle kıvırarak şekil verin.
• 8
  Kızgın ayçiçek yağında rengi altın sarısı olana kadar kızartın. Kızarttıktan sonra havlu kağıdın üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• 9
  Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Hamuru hazırlarken içine koyduğunuz sirke yağ çekmesini engeller.
*İç harcına su koymazsanız kıyma parça parça olmaz ve tek bir yerde toplanır. Bu nedenle sulu olmasına özen gösterin.
*Kızarttıktan sonra havlu kağıdın üzerine alarak fazla yağı süzdürün.