Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake) Tarifi

Malzeme Listesi

55 g Pınar Tereyağı

90 g bitter çikolata

15 g un

1 adet büyük boy yumurta + 1 adet yumurta sarısı

25 g toz şeker

1 tutam tuz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Ön Hazırlık için: Fırını 220°C’ye ısıtın. İki adet sufle kabını tereyağı ile yağlayın ve ardından un serpin. Fazla unu silkeleyin.
• 2
  Tereyağını ve bitter çikolatayı aynı kabın içinde benmari usulü veya düşük ateşte eritin. Erimiş karışıma unu eleyerek ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin. Kenarda bekletin.
• 3
  Tam yumurta, yumurta sarısı, toz şeker ve tuzu, karışımın rengi açılana kadar mikserle çırpın.
• 4
  Eritilmiş çikolata karışımını, çırpılmış yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
• 5
  Karışımı hazırladığınız sufle kaplarına eşit şekilde bölüştürün.
• 6
  Fırına yerleştirin ve 6 dakika pişirin. Keklerin kenarlarının sertleşip ortalarının hafifçe sallandığından emin olun.
• 7
  Fırından aldığınız lav keklerini 1 dakika kadar dinlendirin. Ardından sufle kabının üstüne bir tatlı tabağı yerleştirip, dikkatlice ters çevirin.
• 8
  Kabı kaldırmadan önce 30-40 saniye bekleyin, ardından kabı dikkatlice çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin.
• 9
  Çırpılmış krema ile sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Püf Noktası