Cinnamon Roll

Malzeme Listesi

Hamuru için:

200 ml Pınar Süt

10 g kuru maya

7 g tuz

75 g Pınar Tereyağı

1 adet yumurta

2 adet yumurta sarısı

550 g un

Hamur Arası için:

115 g Pınar Tereyağı

İç Harcı için:

200 g esmer şeker

20 g toz tarçın

Peynir Sos için:

200 g Pınar Taze Peynir

50 g pudra şekeri

80 g Pınar Tereyağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle fırını 180°C'ye ayarlayın.
• 2
  Hamuru için: derin bir kapta ılık süt, kuru maya, tuz, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları (1 adet bütün yumurta, 2 adet yumurta sarısı) düşük devirde çırpmaya başlayın.
• 3
  Daha sonra unu yavaş yavaş karışıma ekleyin. Unu iyice yedirdikten sonra tezgaha alıp homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmaya bırakın.
• 4
  Mayalanan hamuru dikdörtgen olacak şekilde hafif unladığınız tezgahta açın.
• 5
  Hamur aralarına sürmek için: eritilmiş 115 g tereyağını açtığınız hamura yayın, fırça ile tüm yüzeyine sürün.
• 6
  İç harcı için: esmer şeker ve toz tarçını bir kapta harmanlayın. Harmanladığınız bu şeker karışımını tereyağı sürdüğünüz hamurun üzerine bolca serpin. Kalın rulo olacak şekilde sarıp 2-3 parmak kalınlığında kesin.
• 7
  Yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin ve tekrar mayalanması için 30 dakika bekletin.
• 8
  Mayalanan rolların üzerine az miktarda süt dökün ve önceden ısıttığınız fırında 35 dakika kızarana kadar pişirin.
• 9
  Rollarınız fırında pişerken üzeri için peynirli bir sos hazırlayın. Taze peynir, pudra şekeri ve eritilmiş 80 g tereyağını bir kaba alın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından bir sıkma torbasına aktarın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
• 10
  Pişen cinnamon roll’ları fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin ve peynir sos ile servis edin.

Püf Noktası

*Videomuzu izlemeyi unutmayın!
*Peynir sos yapımında 2-3 damla vanilya özütü kullanabilirsiniz.
*Taze peynir yerine Pınar Labne kullanabilirsiniz.