Cookie Sufle

Malzeme Listesi

4 adet yumurta beyazı

150 g toz şeker

50 g Pınar Tereyağı

125 g toz şeker

125 g esmer şeker

4 adet yumurta

300 g un

6 g karbonat

6 g tuz

150 g bitter çikolata parçaları

150 g beyaz çikolata parçaları

Nasıl Yapılır?

• 1
  4 adet yumurta beyazını çırpmaya başlayın, daha sonra 150 g toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek mereng elde edin. Elde ettiğiniz merengi buzdolabına koyup dinlendirin.
• 2
  Ayrı bir yerde tereyağı, 125 g toz şeker ve 125 g esmer şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın.
• 3
  Daha sonra 4 adet bütün yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyip karıştırın.
• 4
  Tüm çikolata parçalarını hamura karıştırın.
• 5
  Bu harcı bir mikrodalga veya benmari yöntemi kullanarak sıvı forma getirin.
• 6
  Dolapta dinlenen mereng ile hazırlamış olduğunuz harcı fold ederek birbirine tamamen yedirin. Karışımı söndürmemeye, mümkün olduğunca kabarık ve havadar tutmaya dikkat edin.
• 7
  Sufle kaplarının içini parça tereyağı ile yağlayın ve toz şeker serpin.
• 8
  Harcı eşit olarak kaplara pay edin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• 9
  Pişirme işleminden en az 15 dakika önce sufleyi oda sıcaklığına getirin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip servis edin.