add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Creme Brulee

Eyüp Kemal Sevinç 'ten son derece leziz creme brulee tarifi.
25 Dakika
2-4 Kişilik
Tatlılar
Fırın

Malzeme Listesi

480 g Pınar Ekşi Krema
Pınar Ürünü
240 ml Pınar Süt
Pınar Ürünü
5 g vanilin
250 g toz şeker
5 adet yumurta
50 g toz şeker
1 adet portakal
9 g buğday nişastası
30 g esmer şeker (üzeri için)

Nasıl Yapılır?

  • Bir kaseye yumurtaların sarısını ayırın.
  • İçerisine toz şekerin yarısını ekleyip çırpma teliyle karıştırın.
  • Diğer tarafta bir tencereye toz şekerin geri kalanını, sütü, nişastayı, vanilyayı ve portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp içerisine ekşi krema ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Diğer tarafta çırpılan yumurta sarısını da ekleyip karıştırmaya devam edin. İyice karışması gerekiyor, karışımın çok sıcak olmaması gerekiyor.
  • Ocağın altını kapatıp iyice karıştırdıktan sonra fırın kaplarına koyun.
  • Fırını 140 dereceye ayarlayarak ısıtmaya başlayın. Sufle kaplarını da fırın tepsisine dizerek hazır edin.
  • Crème Brulee yi düşük ısıda uzun sure pişirmeniz gerekir. 6 dakika fırınlayın ve pişip pişmediğini anlamak için süre sonunda hafifçe sufle kaplarını sallayın. Tatlı krem caramel kıvamında olmalıdır.
  • Sunumda isterseniz üstüne toz şeker serpip yakabilirsiniz.
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal SevinçEKS Mutfak - Kurucu Şefi
Paylaş

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Tiramisu (kedi dili bisküvili)
70 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Panna Cotta
30 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModerator
Parfaits
20 Dakika
4-6 Kişilik