Tarif

Dalyan Köfte Tarifi

Dalyan Köfte tarifi nasıl yapılır?

90 Dakika

4-6 Kişilik

Kırmızı Et Tarifleri

Fırın

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 kg yağsız dana kıyma

2 adet rendelenmiş soğan

100 g galeta unu

2 adet yumurta

85 ml sıvı yağ

5 g tuz

2 tutam karabiber

5 g pul biber

150 g bezelye

1 adet havuç

5 adet haşlanmış yumurta

10 g domates salçası

120 ml su

1
Bir yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, 2 adet yumurta, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip yoğurmaya başlayın.
2
İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın.
3
Kıymayı uzun bir silindir haline getirip orta kısmına boyuna uzunca bir çukur açın.
4
Havucu küp küp doğrayın ve bezelyeler ile beraber haşlayın. Açtığınız çukurun içerisine haşlanmış bezelyelerin yarısını ve havuçları yerleştirin.
5
Haşlanmış ve soğumuş yumurtaları da dik bir şekilde ortaya dizdikten sonra geri kalan bezelyeler ile boşlukları doldurun.
6
Kıymayı, harcı kapatacak şekilde dikkatlice yağlı kağıt ile sararak rulo haline getirin ve kenarlarını kapatın.
7
Üzerine bir kat daha pişirme kağıdı sardıktan sonra 200 derece fırında 45 dakika pişirin.
8
Bu esnada domates salçasını su ile açın.
9
45 dakika sonunda köfteyi fırından çıkarın ve salçalı suyu köftenin üzerine, her yerine gelecek şekilde yayın.
10
Soslanan köfteyi 15 dakika daha fırına verin.
11
Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirin, dilimleyerek servis edin.