Deniz Mahsullü Spagetti Tarifi

Malzeme Listesi

4 diş sarımsak

100 ml zeytinyağı

500 g spagetti

8 adet çeri domates

500 g karides (kabuğu temizlenmiş)

200 g haşlanmış midye

8 adet halka doğranmış kalamar

4 adet haşlanmış yengeç surimi

200 g domates sos

4 dal taze kekik

3 dal taze soğan

5 g acı yağ veya acı sos

40 g Pınar Tereyağı

tuz ve karabiber

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkayın ve temizleyin.
• 2
  Sarımsakları havanda dövün ve zeytinyağını sarımsaklarla birleştirip 15 dk. lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın.
• 3
  Kaynar ve tuzlu suda spagettiyi yaklaşık 7 dk. haşlayın. Bu süre makarnanızın al dante olmasını sağlayacaktır. Daha haşlanmış sevenler haşlama süresini birkaç dakika uzatabilir. Mutlaka haşlanmış makarna suyundan kenara ayırın, pişirme esnasında kullanmanız gerekecektir.
• 4
  Zeytinyağında bekleyen sarımsakları büyük bir wok tavasına alın ve güzelce kokusu çıkana kadar ısıtın. Arkasından çeri domates ve karidesleri bütün olarak güzelce kızartın.
• 5
  Kokusu yayılmaya başlayıp kızardıktan sonra midye, kalamar ve yengeç surimileri ekleyip hepsini yüksek ısıda 2 dakika çevirerek harmanlayın.
• 6
  Domates sosu ve taze kekikleri ilave edin.
• 7
  Domates sos ısındıktan hemen sonra haşlanmış makarnayı üzerine ekleyin. Açıkçası karıştırma işleminde çok fazla kaşık kullanmanızı önermiyorum. Wok tavasını amacına uygun sallayarak yapabilirseniz makarnanız çok daha güzel harmanlanacaktır.
• 8
  Ayırdığınız makarna haşlama suyundan 1-2 kepçe kadar tavaya ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın.
• 9
  En son ince doğranmış taze soğanları, acı sosu ve tereyağını ekleyerek güzelce harmanlayın.Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
• 10
  Dilerseniz üzerini parmesan peyniri ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.