Domates Çorbası

Malzeme Listesi

4 adet olgun domates

15 ml zeytinyağı

20 g Pınar Tereyağı

15 g un

25 g domates salçası

700 ml sebze suyu veya tavuk suyu

Üzeri için:

kızarmış ekmek

Pınar Labne

Nasıl Yapılır?

• 1
  Domatesleri iyice yıkadıktan sonra mutfak robotunda çekin. Tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin. İçerisine un ilave ederek kavurun.
• 2
  Unun kokusu gidince salça koyup kavurmaya devam edin. Üzerine çektiğiniz domatesleri ilave ederek devamlı karıştırın. Karışımın içerisine sebze suyu veya tavuk suyu eğer yoksa sıcak su ekleyerek devamlı karıştırarak kaynamaya bırakın.
• 3
  Çorba kaynayıp kıvam aldıktan sonra ateşten alın. Çorba kaselerine bölüştürün.
• 4
  Üzeri için labneyi kızarmış ekmek dilimine sürün ve sıcak çorbanın yanında servis yapın.

Püf Noktası

*Sebze suyu için evde kullandığınız domates kabukları, sap kereviz, havuç, soğan ve diğer sebzeleri biriktirip bir tencerede birkaç bardak su ile haşlayıp süzerek çorbalarınızda kullanabilirsiniz.