Tarif

Düşbere Çorbası

Bir tür mantı çorbası olan Düşbere Çorbası, Azerbaycan mutfağının en güzel tatlarından... Düşbere tarifi nasıl yapılır?

50 Dakika

1 Kişilik

Çorba Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

100 g un

1 adet yumurta

2 tutam tuz

40 g dana kıyma

40 g kuzu kıyma

tuz ve karabiber

1 adet kuru soğan

3 g karabiber

40 g kuru lavaş

Haşlamak için:

300 ml sebze veya et suyu

az miktarda tuz, karabiber

1 tutam taze kişniş

1
Un elenir, yumurta ve tuzu ilave edilir. Azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğurulur, beze haline getirilir ve biraz dinlendirilir.
2
Dana ve kuzu kıymasına tuz karabiber ve kıyılmış soğan ilavesi yapılarak karıştırılır.
3
Hamur ince olacak şekilde açılır ve kare halinde kesilir.
4
İçerisine kıyma harcı koyarak ufak mantılar yapılır.
5
Sebze veya tavuk suyu kaynatılır ve yavaş yavaş mantılar içine atılır. Haşlanma esnasında baharatlar ve kişniş ilavesi yapılır.
6
Yaklaşık 15-20 dakika içerisinde düşbere çorbası hazır olur.
7
Bir tarihi kasede yanında kıtır lavaş, kuru nane ve üzüm sirkesiyle servis edebilirsiniz.