Tarif

Fasulye Turşusu

Taze fasulye turşusu nasıl yapılır?
60 Dakika
8-10 Kişilik
Diğer
Haşlama
Fasulye Turşusu
Paylaş
  • 19B
  • 130
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 kg taze fasulye
25 g tuz, haşlama için
3 litre su, haşlama için
8 diş soyulmuş sarımsak
75 g tuz
100 ml nar ekşisi
2 adet küp şeker
2 adet acı biber (isteğe bağlı)
2 adet limon

Nasıl Yapılır?

  • Fasulyelerin uç kısımlarını varsa kılçıklarını ayıklayın, arzu ettiğiniz boyutlarda bölün yıkayın ve süzün.
  • Tuzlu kaynar su içinde hafif diri kalacak şekilde, yaklaşık 25 dakika haşlayın.
  • Bu esnada buzlu suyunuzu hazırlayın. 3 litre suya 15-20 adet buz koyun. Fasulyeler haşlanır haşlanmaz buzlu suya atın.
  • Sarımsakları tuz ile dövün. Nar ekşisi ve suyla karıştırın.
  • Sarımsaklı sosa fasulyeleri ve kullanılacak ise acı biberleri bulayın. Tüm karışımı kavanozlara doldurun.
  • Kavanoz miktarına uygun aldığı kadar içme suyu doldurun. Her kavanoza 1’er küp şeker gelecek şekilde yerleştirin.
  • Limonların suyunu sıkın ve kavanozlara eşit miktarda ekleyin, ağızlarını sıkıca kapatın.
  • Büyük bir tencereye kavanozları yerleştirin ve üzeri soğuk su dolacak şekilde doldurun ve ocakta 4-5 dakika kaynatın.
  • Kavanozları tencereden çıkarıp ters çevirerek üzerini temiz bir bezle örtün.
  • Oda ısısına gelince artık kilere kaldırılabilir veya hazırlanan karışım soğuduktan sonra direk salata olarak sofraya çıkarabilirsiniz.

Püf Noktası

*Bu ölçüler için 2 adet kiloluk kavanoz kullanılmıştır.
*Eğer suyun renginde kararma olursa, suyu süzülür. Tekrar su doldurulur ve kaynatılır.
*İsmi turşu olmasına rağmen aslında salata gibi, bekletilmeden yenir. Aydın ve Denizli civarında yapılır.
*Ekşi olarak sirke ile de hazırlanabilir.

Pınar logosuna tıkla! Hemen sipariş ver!

300’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Elif Çıtak

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Benzer Diğer Tarifleri

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Somon Waffle
20 Dakika
4-6 Kişilik
7B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Kıbrıs Tahanı
10 Dakika
2-4 Kişilik
8B Görüntüleme
Aç Gezenler
Aç Gezenler
AG Creative
Defne Yaprağı ve Limon Aromalı Tuz
8B Görüntüleme