Fındık Kremalı Rulo Börek

Malzeme Listesi

900 g un

10 g tuz

80 g toz şeker

270 ml su

10 g kuru maya

20 g Pınar Tereyağı

170 g margarin

Fındıklı Harç için:

160 g Pınar Tereyağı

150 g toz şeker

200 g toz fındık

3 adet yumurta

Nasıl Yapılır?

• 1
  Un, tuz, şeker, ılık su ve mayayı karıştırın.
• 2
  Oda sıcaklığında tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir karışım olana kadar yoğurun.
• 3
  Üzerini örtüp 20 dakika buzdolabında bekletin.
• 4
  Ardından hamuru 30*30 santim genişliğinde açın.
• 5
  Margarini plastik bir torbaya alıp yassılaştırın.
• 6
  Margarini torbadan çıkarıp, hamurun ortasına yerleştirin ve zarf şeklinde katlayın.
• 7
  Hamurun üstünü örtüp 15 dakika buzdolabında bekletin.
• 8
  Hamuru çıkarıp tekrar 2 cm kalınlığında ve 60*30 cm genişliğinde olacak şekilde açın.
• 9
  Bir ucu hamurun üzerine gelecek şekilde katlarken, diğer tarafı da onun üzerine katlayın ve tekrar 15 dakika buzdolabında bekletin.
• 10
  Fındıklı harç için: tereyağını ocağa alın, içerisine şeker, toz fındık ve yumurtaları ekleyip karıştırın.
• 11
  Elde ettiğiniz milföy hamuruna 40*60 cm ebatlarında açın.
• 12
  Hamurun üzerine fındıklı kremayı sürün.
• 13
  Hamurun bir kenarını alıp orta kısmına kadar rulo şeklinde sarın.
• 14
  Karşı kısmı da aynı şekilde sarın ve böylece karşılıklı iki silindir elde edin.
• 15
  Dilimleri 1.5 cm eninde olacak şekilde kesin.
• 16
  Fırın tepsisine hafif üzerilerine bastırarak dizin.
• 17
  Kabarması için 20 dakika bekleyin.
• 18
  Üzerilerine çırpılmış yumurta sürün.
• 19
  Önceden ısıtılmış 210-220 derece olan fırında 10 dakika pişirin.