Fırınlanmış Domates Çorbası

Malzeme Listesi

2 kg olgun domates

1 adet büyük boy kuru soğan

2-3 diş sarımsak

1-2 dal taze kekik ve taze biberiye

10 g toz şeker

15-20 ml zeytinyağı

25 g Pınar Tereyağı

25 g un

1,1 buçuk litre et suyu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Domatesleri yıkayın ve kalın daireler halinde doğrayın. Soğanı halka şeklinde doğrayın, sarımsak, taze kekik, taze biberiye, toz şeker ve zeytinyağı ilavesi yaparak domateslerle karıştırın.
• 2
  Karışımı fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C'de her 10 dakikada bir karıştırarak yaklaşık 40 dk fırınlayın. (domateslerin kenarları karamelize olana kadar)
• 3
  Tencerede tereyağını eritin, unu ilave edin ve kokusu gidene kadar kavurun. Daha sonra üzerine et suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
• 4
  Fırın tepsisindeki malzemelerden taze kekik ve biberiyeyi çıkarın ve tüm malzemeyi çorbaya ilave edin. Devamlı karıştırarak 15 dk pişirin. Kıvamına göre sıcak et suyu ilavesi yapabilirsiniz.
• 5
  Pişen çorbanızı blenderdan geçirin. Tercihen üzerini kruton ekmek, kaşar peyniri veya krema ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.