- Tarifler
- Ara Sıcak Tarifleri
- Fondan Patates Tarifi
Tarif
Fondan Patates Tarifi
Fondan patates nedir? Fondan patates (pommes fondant), Fransız mutfağından gelen klasik bir garnitür tekniğidir. Bu teknik, patateslerin dışının çıtır, içinin ise yumuşacık bir dokuya sahip olmasını sağlar. Özellikle et yemekleriyle harika bir uyum sağlayan bu klasik Fransız tekniği, tatlı patatesle bambaşka bir lezzet kazanıyor. Hem göz alıcı sunumu hem de zengin aromasıyla sofralarınızı bir üst seviyeye çıkaracak bu enfes patates tarifini gelin birlikte deneyelim!
Nasıl Yapıldığını Hemen Youtube’dan İzle!
45 Dakika
4-6 Kişilik
Ara Sıcak Tarifleri
Fırın, Tava
Paylaş
- 2B
- 25
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
3 adet tatlı patates
50 ml Abalı Ayçiçek Yağı
1 bütün sarımsak (ortadan ikiye kesilmiş)
2-3 dal taze kekik
2-3 dal taze biberiye
3-4 adet arpacık soğan
200 ml et suyu
tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır?
- 1Tatlı patateslerin kabuklarını soyun ve eşit kalınlıkta parçalara kesin. Daha şık bir görünüm için çember kalıbı kullanarak yuvarlak dilimler çıkartın.
- 2Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve sıvı yağı ekleyin. Yağ iyice ısındığında patates dilimlerini tavaya dizin.
- 3Ortadan ikiye kesilmiş sarımsağı, taze kekik ve biberiye dallarını, arpacık soğanları tavaya ekleyin. Bu aromatik malzemeler, patateslere ekstra bir tat kazandıracak.
- 4Patates dilimlerini her iki yüzü altın rengi alana kadar kızartın. Bu, dışının çıtır olmasını sağlayacak.
- 5Kızaran patateslerin üzerine et suyunu ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle lezzetlendirip birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 6Tavayı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 10 dakika boyunca fırında pişirin. Bu aşama, patateslerin içinin tamamen yumuşamasını ve aromaların iyice bütünleşmesini sağlayacak. Eğer fırınınız yoksa, kısık ateşte tavada pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak fırında pişirme patateslerin dış dokusunu mükemmelleştirir.
- 7Fırından çıkan fondan patatesleri sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
- 8Not: Elinizde tatlı patates yoksa, normal patatesle de harika sonuçlar alabilirsiniz. Her iki seçenek de dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşacık bir dokuya sahip olacak.
Püf Noktası
*Tarif videomuza, Kısık Ateş TV (YouTube) kanalından ulaşabilirsiniz.
Hemen Tıkla, Alışverişe Başla!
PınarOnline’da ilk siparişine özel 150 TL indirimi ve avantajlı kampanyaları kaçırma!
Simay Başural
Pınar - Demo Şefi
5.0
3 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Ara Sıcak Tarifleri
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.