add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Gürze Mantısı

Lezzeti ve görünümü ile kendisine hayran bırakan, Azerbaycan mutfağından eşsiz bir tarif.
30 Dakika
1 Kişilik
Hamur İşi
Tencere
Gürze Mantısı

Malzeme Listesi

100 g dana kıyma
20 g soğan
3 g tuz
3 g karabiber
1 adet yumurta (hamuru için)
1 kg un (hamuru için)
500 ml su (hamuru için)
10 g tuz (hamuru için)
30 g Pınar Ekşi Krema
Pınar Ürünü
10 g Pınar Tereyağı (klarife edilmiş)
Pınar Ürünü
3 g sumak

Nasıl Yapılır?

  • İç harcı için soğan rendelenir.
  • Kıymalar, soğan ile yoğurulur. 3'er gr tuz ve karabiber ekleyin.
  • Hamuru için 1 adet yumurta, un, 10 g tuz ve suyu yoğurun.
  • Yoğurulan hamuru en az 10 dakika dinlendirin.
  • Hamuru açıp yuvarlak şekilde bir çember yardımıyla kesin.
  • İç harçtan ortalama 20 gram yuvarlak hamurlara koyup kendine has örgü katlama şeklinde bükün.
  • Kaynamış suda pişirip ekşi krema ve sumak ile servis edin. Üzerine klarife edilmiş tereyağı gezdirin.
  • Afiyet olsun.

Püf Noktası

Hamuru için: (100 gr hamurdan 8 adet yuvarlak hamur çıkıyor.)
1 adet yumurta
1 kg un
10 gr tuz
su

Ramin Nuriyev
Ramin NuriyevZeferan Restaurant - Executive Chef
Paylaş

Yorumlar

Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Scones Ekmeği
20 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
İngiliz Turtası
70 Dakika
8-10 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Ekşi Kremalı Mısır Ekmeği
60 Dakika
4-6 Kişilik