Gürze Mantısı

Malzeme Listesi

100 g dana kıyma

20 g soğan

3 g tuz

3 g karabiber

1 adet yumurta (hamuru için)

1 kg un (hamuru için)

500 ml su (hamuru için)

10 g tuz (hamuru için)

30 g Pınar Ekşi Krema

10 g Pınar Tereyağı (klarife edilmiş)

3 g sumak

Nasıl Yapılır?

• 1
  İç harcı için soğanı rendeleyin.
• 2
  Kıymaları ve soğanı kavurun. 3'er gr tuz ve karabiber ekleyin.
• 3
  Hamuru için 1 adet yumurta, un, 10 g tuz ve suyu yoğurun.
• 4
  Yoğurulan hamuru en az 15 dakika dinlendirin.
• 5
  Hamuru açıp yuvarlak şekilde bir çember yardımıyla kesin.
• 6
  İç harçtan ortalama 20 g yuvarlak hamurlara koyun, kendine has örgü katlama şeklinde bükün.
• 7
  Kaynar suda pişirerek, ekşi krema ve sumak ile servis edin. Üzerine klarife edilmiş tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Hamuru için: (100 gr hamurdan 8 adet yuvarlak hamur çıkıyor.)
1 adet yumurta
1 kg un
10 gr tuz
su