Halka Tatlısı Tarifi

Malzeme Listesi

650 g toz şeker

600 ml su

1/2 adet limon suyu

Hamuru için:

2 adet yumurta

140 ml sıvı yağ

160 ml Pınar Tatlı Sütü

180 g Pınar Yoğurt

320 g un

5 g kabartma tozu

180 g irmik

Kızartmak için:

ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Şerbeti için; bir tencere içerisine toz şeker ve suyu koyarak kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edin ve karıştırın. Ardından altını kısın ve 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Şerbet koyu ve soğuk olmalıdır.
• 2
  Hamuru için; geniş bir kaseye yumurtaları kırıp karıştırın. Üzerine sıvı yağ, süt ve yoğurdu ilave edip çırpma teli ile çırpın.
• 3
  Ayrı bir kaba unu eleyin, üzerine kabartma tozu ve irmik ekleyerek karıştırın.
• 4
  Bu toz karışımını havuz şeklinde açın ve sıvı karışımı ortasına ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
• 5
  Yoğurduğunuz hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• 6
  Ardından sıkma torbasının ucuna yıldız duyu takın. Hamuru sıkma torbasına doldurun.
• 7
  Fazla kızgın olmayan ayçiçek yağına hamuru halka şeklinde sıkın.
• 8
  Kısık ateşte pembemsi renk alana kadar ağır ağır kızartın.
• 9
  Kızarmış hamuru hazır olan soğuk şerbetin içerisine atın ve en az 1 dakika bekletin. Halka tatlınız hazır.
• 10
  Dilerseniz üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Hamuru, topaklanmaması için bir çırpma teliyle karıştırarak hazırlayın.
*Tatlıları derin ve soğuk yağda, kısık ateşte kızartın. Çünkü kızgın yağa atarsanız dış kısımları kızarır, iç kısımları çiğ kalır.