Haşhaşlı Limonlu Kek

Malzeme Listesi

3 adet yumurta

185 g toz şeker

85 ml sıvı yağ

120 ml Pınar Süt

60 g mavi haşhaş

240 g un

10 g kabartma tozu

Puding için:

150 g Pınar Tereyağı

70 g un

5 g limon kabuğu rendesi

1 kg Pınar Süt

1 adet yumurta

1 adet limon suyu

Şerbeti için:

400 ml su

375 g toz şeker

4-5 damla limon suyu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Yumurta ve şekeri beyaz bir renk alana kadar çırpın.
• 2
  Sırası ile sıvı yağ, süt, haşhaş, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpın.
• 3
  Kalıbı yağlayarak içine harcı dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
• 4
  Puding için; tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Rende limon kabuğunu rendeleyin az miktarda şekerle ovun.
• 5
  Ayrı bir yerde süt, yumurta ve şekerli limonu kaynatın. Karışımı süzün ve kavurduğunuz una ekleyin. (Topaklanma olmaması çırpma teli ile çırparak ekleyin)
• 6
  Üzerine limon suyu ekleyin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• 7
  Şerbeti için; su ve toz şekeri ocağa alın. Kaynamaya başlayınca 4-5 damla limon suyu ekleyip karıştırın.
• 8
  Fırından çıkardığınız haşhaşlı kek biraz ılındıktan sonra şerbetini dökün.
• 9
  Şerbeti çeken kekin üzerine, limonlu pudingi yayıp dilimleyerek arzu ettiğiniz şekilde servis edin.

Püf Noktası

*30-40 cm'lik borcam kalıp kullanılması uygundur.