Hurmalı Makaron Tarifi

Malzeme Listesi

300 g kabuksuz çiğ badem

300 g pudra şekeri

95 g yumurta beyazı

80 ml su

300 g toz şeker

120 g yumurta beyazı

gıda boyası

İç Dolgusu için:

300 ml Pınar Krema

400 g beyaz çikolata

30 g Pınar Tereyağı

200 g hurma

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kabuksuz çiğ badem ve pudra şekerini mutfak robotundan çekin. 95 gr yumurta beyazı ile karıştırıp bekletin.
• 2
  Su ve 300 gr toz şekeri 118°C’de kaynatın.
• 3
  120 gr yumurta beyazını mikserde köpük gibi olana kadar çırpın. Şekerli suyu içine yavaşça ekleyip 5 dakika daha çırpın. Bu karışımı gıda boyası ile renklendirin. Bademli karışıma 3 seferde ekleyip karıştırın.
• 4
  Karışımı sıkma torbasına alın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve makaron harcınızı aralıklı olarak 4 cm çapında olacak şekilde yağlı kağıt üzerine sıkın.
• 5
  Önceden ısıtılmış 140°C fırında 12 dakika pişirin.
• 6
  Dolgu kreması için: kremayı tencereye alıp ısıtın ve ocaktan alın. Beyaz çikolatayı ekleyip iyice karıştırın.
• 7
  Tereyağını ekleyip mikserle birkaç dakika çırpıp soğutun.
• 8
  Hurmaların çekirdeklerini çıkartın ve mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin. İyice ezip kremalı karışıma ilave edin.
• 9
  Hazır olan dolgu kremasını sıkma torbasına ekleyin. İki parça makaron arasına bir miktar dolgu kremasından sıkıp birbirine yapıştırın. Dilediğiniz gibi servis edin.