Ispanaklı Kiş

Malzeme Listesi

40 g Pınar Tereyağı

20 g Pınar Yoğurt

160 g un

5 g tuz

100 ml su

Harcı için:

20 ml zeytinyağı

1 demet temizlenmiş ıspanak

1 adet havuç

tuz

karabiber

pul biber

200 g Pınar Labne

1 adet yumurta

200 g Pınar Hellim Peyniri

Nasıl Yapılır?

• 1
  Geniş bir kapta; tereyağı, yoğurt, un, tuz ve suyu soğuk olmalarına dikkat ederek hamur kıvamına gelene dek yoğurun.
• 2
  Hazır olan hamuru streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
• 3
  Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ıspanaklarla rendelenmiş havucu soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırdıktan sonra soğuması için kenara alın.
• 4
  Ayrı bir kapta labne ve yumurtayı çırpın, soğuyan ıspanak harcının üzerine ekleyip karıştırın.
• 5
  İnce açmaya özen gösterdiğiniz hamuru standart bir tart kalıbına alın, üzerini çatal yardımıyla delin.
• 6
  Hazır ıspanak harcını hamurun üzerine eşit olarak yayın, küp doğranmış hellim peynirlerini serpiştirin.
• 7
  Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar kontrollü pişirin. Dilimleyerek servis edin.