Tarif

İzmir Köfte

İzmir'e özgü harika bir yemek olan Fırında İzmir Köfte nasıl yapılır?
70 Dakika
6-8 Kişilik
Kırmızı Et
Tencere, Fırın

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
400 g dana kıyma
1 adet yumurta
100 g galeta unu
8 g tuz
5 g karabiber
5 g kırmızı toz biber
10 g kimyon
4 g tarçın
4 g kekik
2 adet patates
3 adet domates
30 g Pınar Tereyağı
50 ml zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet rende domates
10'ar g domates ve biber salçası
200 ml su

Nasıl Yapılır?

  • Geniş bir kapta; kıyma, yumurta, galeta unu ve tüm baharatları yoğurarak bir köfte harcı elde edelim. Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
  • Patatesleri elma dilimi olacak şekilde doğrayalım. Domatesleri de dörde bölelim.
  • Güzel bir domates sos için; bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtmaya başlayalım. Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
  • Üzerine rendelenmiş domates ve 2 çeşit salçayı ilave ettikten sonra karıştırmaya devam edelim.
  • Tüm malzeme güzelce kavrulduktan sonra 200 ml kadar su ilave edip sosu kaynatalım. Bu aşamada damak tadınıza göre tuz ve karabiber ile lezzetlendirebilirsiniz.
  • Buzdolabında dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparak parmak şeklini verelim.
  • Bir tepsiye köfteleri dizip, ortasına doğranmış patates ve domatesleri yerleştirelim.
  • Üzerine salçalı domates sosunu eşit olarak dökelim.
  • 190 derece fırında 1 saat pişmeye bırakalım.
  • Son 10 dakika fırın rafının en üst kısmına alarak üzerinin güzelce kızarmasını sağladıktan sonra servise hazır edelim. Afiyet olsun.
Murat Yıldız
Murat YıldızMövenpick Hotel - Executive Chef
Paylaş

Yorumlar (23)

Özgenur Bengisu

Şahane gözüküyor, bu akşam yapıyorum şefim 😋

Murat Yıldız
18.05.2020

Denedikten sonra dönüş bekliyorum 🤘🤘

Murat Yıldız
Nihan Ozmen
18.05.2020

Muhteşem gözüküyor 😋 Tariflerinizi severek takip ediyorum. Elinize, emeğinize sağlık 🙏👍

Murat Yıldız
18.05.2020

Çok teşekkür ediyorum🤘🤘

Murat Yıldız
Arzu BERKİN
18.05.2020

Harika görünüyor 😋 elinize emeğinize sağlık enkısa zamanda deneyeceğim

Murat Yıldız
18.05.2020

Süper...!Denedikten sonra yorum bekliyorum..🤘🤘

Murat Yıldız
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Patlıcan Beğendili Izgara Köfte
4B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Közlenmiş Patlıcanlı Köfte
4B
Keşkek
60 Dakika
6-8 Kişilik
35B