- Tarifler
- Diğer Tarifler
- Karışık Turşu Tarifi
Tarif
Karışık Turşu Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz karışık turşu tarifiyle sofralarınıza lezzet katmaya geldik! 😊 Kornişon salatalık, lahana, havuç, biber ve daha fazlasıyla lezzetli turşu yapımını adım adım sizler için hazırladık. Sağlıklı ve doğal turşu tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? İşte tüm detaylarıyla, tam ölçülü kütür kütür karışık turşu tarifi…
40 Dakika
6-8 Kişilik
Diğer Tarifler
Pişirilmez
Paylaş
- 5B
- 33
- Kaydet
Malzeme Listesi
Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
2 adet havuç
5 adet kornişon salatalık
1/8 adet lahana
2 adet kelek (ham kavun)
1/3 adet karnabahar
2 adet küçük yeşil domates
10 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
100 ml elma sirkesi
500 ml su
15 g kaya tuzu
15 g toz şeker
Nasıl Yapılır?
- 1Tüm sebzeleri bol suyla yıkayın. Sap kısımlarını temizleyin ve gerektiğinde doğrayın. Havuçları halka halka dilimleyin, kornişon salatalıkları ve kelekleri bütün bırakabilir ya da ikiye bölebilirsiniz. Lahanayı ince ince doğrayın. Kelek ve karnabaharı uygun parçalara ayırın. Yeşil domates ve biberleri bütün bırakın.
- 2Sarımsakları soyun ve dişleri bütün bırakın. Sarımsaklar turşuya hoş bir aroma katacaktır.
- 3Derin bir kapta elma sirkesi, su, tuz ve toz şekeri karıştırın. Tuzun ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. Bu karışım turşunun lezzetini ve fermantasyon sürecini hızlandıracaktır.
- 4Hazırladığınız sebzeleri, aralarına sarımsakları ekleyerek uygun boyutlardaki bir kavanoza yerleştirin. Sebzeleri sıkıca yerleştirin, ancak kavanozun ağzında bir miktar boşluk bırakın.
- 5Hazırladığınız sirke-su karışımını sebzelerin üzerine dökün. Sebzelerin tamamen bu karışımın içinde kalmasını sağlayın. Gerekirse kavanozu hafifçe sallayarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
- 6Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve turşu suyunun sızmasını önlemek için kavanozu ters çevirin.
- 7Kavanozu serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2 hafta boyunca dinlendirin. Bu süreçte sebzeler fermente olacak ve lezzetli bir turşu haline gelecektir.
- 8Süre sonunda, turşunun hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir parça sebzeyi tadabilirsiniz. İstediğiniz lezzete ulaştığında turşu kavanozunu buzdolabına alarak fermantasyon sürecini yavaşlatabilirsiniz.
- 9Turşunuzu yemeklerin yanında servis edebilir, salatalarda kullanabilir veya sadece atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
Püf Noktası
*Karışık turşu tarifi, sebzelerin fermente olmasıyla elde edilen lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Turşunuzun daha hızlı olmasını isterseniz, suyun sıcaklığını artırarak süreci hızlandırabilirsiniz.
*Turşunun kesinlikle hava almaması gerekiyor bu sebeple ağzını iyi kapattığınızdan emin olun. Olgunlaşana kadar da kesinlikle açmayın.
Kısık Ateş
Moderatör
5.0
4 Değerlendirme
Tarifi değerlendirmek ister misiniz?
Benzer Diğer Tarifler
Yorumlar
Bu gönderiye henüz yorum yapılmamış.