Keçiboynuzlu Cheesecake Tarifi

Malzeme Listesi

600 g Pınar Beyaz

350 g toz şeker

10 g limon suyu

250 ml Pınar Krema

500 ml Pınar Barista Süt

150 g Pınar Ekşi Krema

10 adet yaprak jelatin

10 g keçiboynuzu özü

100 g oreo bisküvi

70 g Pınar Tereyağı

50 g ceviz

Nasıl Yapılır?

• 1
  Pınar Beyaz'ı yumuşak ve pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın.
• 2
  Limon suyu, süt, ekşi krema ve kremayı ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
• 3
  Yaklaşık 1,5 kg kadar harç elde edeceksiniz, bu harcı eşit miktara ikiye bölün.
• 4
  Harçlardan birine keçiboynuzu özünü ekleyin. Özü eklediğiniz ve rengi dönen harca 130 gr şeker ilave edin.
• 5
  Rengi beyaz kalan harca 220 gram şekeri ilave edin.
• 6
  Yaprak jelatinleri soğuk suda yumuşayana kadar bekletin, süzün. Ardından beş yaprak bir harca, beş yaprak diğer harca koyacak şekilde yedirin.
• 7
  Erittiğiniz 70 gr tereyağı ve elinizle parçaladığınız oreo ve cevizlerle tabanı hazırlayın.
• 8
  Bu iki renkteki harcı, 26 cm'lik kalıbın ortasından başlayacak şekilde 2 ayrı kepçeyle sırasıyla dökün.
• 9
  İsterseniz son olarak kürdanla harcın üstünde şekiller yaparak mermer (marble) görünüm de yaratabilirsiniz.
• 10
  Dolapta minimum 4 saat soğutun ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktası

*Keçiboynuzu özünüzün yoğunluğuna göre tadına bakarak şekeri ayarlayın.
*26 cm'lik cheesecake kalıp kullanabilirsiniz!