Tarif

Kinoalı Sebzeli İsveç Köfte Tarifi

Bol sebzeli İsveç Köfte, çok severek yaptığım tariflerden biridir.

60 Dakika

2-4 Kişilik

Kırmızı Et Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

400 g dana kıyma

20 g kinoa

2-3 tutam deniz tuzu

5 g kimyon

50 g haşlanmış kuru fasulye

20 adet sarı ve kırmızı çeri domates

8 adet brüksel lahanası

8 adet arpacık soğan

20 g çiğ tuzsuz fıstık

5 dal mini frenk soğan

1 adet yeşil kabak

Sosu için:

450 ml su

500 ml domates suyu

az miktardadeniz tuzu

az miktardataze çekilmiş karabiber

1
Köfte hamuru için kinoayı suda ıslatın. Yarım saat bekletin.
2
Suda bekletip süzdüğünüz kinoayı köfteyi yoğuracağınız kaba alın. Üzerine kıymayı, birkaç tutam deniz tuzunu ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
3
Köfte hamurundan misket küçüklüğünde toplar elde edin.
4
Yeşil kabak dışındaki sebzeleri köfte hamurları büyüklüğünde doğrayın.
5
Doğradığınız sebzeler ile köfte hamurlarını pişirme tenceresine aktarın.
6
Sosu için tüm malzemeyi bir kasede karıştırdıktan sonra tencereye ilave edin.
7
Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte, 20 dakika pişirin.
8
Servis önerisi: Bu yemeği doğranmış taze soğan veya ince kıyılmış taze naneyle birlikte servis edebilirsiniz.
9
Yeşil çiğ kabağı ince ince ince doğrayın. 2 dakika kadar buzlu suda beklettikten sonra 2 dakika haşlayın. Tekrar buzlu suyun içine alın. Birkaç dakika sonra süzün. Yemeğin üzerine serpin.