Tarif

Krem Karamel

Fransız usulü Krem Karamel, çok sayıda yumurta kullanılmasına rağmen oldukça hafif ve mükemmel bir sütlü tatlıdır.

60 Dakika

4-6 Kişilik

Sütlü Tatlı

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

1 l Pınar Süt

9 adet yumurta

200 g toz şeker

2-3 g vanilya özütü

Karamel Sos için:

200 g toz şeker

50 ml su

1
Karamel Sos için: Bir tavada toz şekeri karıştırarak kavurmaya başlayın. Esmerleşen şekere su ilave ederek şekerin erimesini ve karamelize olmasını sağlayın.
2
Diğer taraftan yumurtaları ve 200 g toz şekeri iyice çırpın.
3
Üzerine süt ve vanilya özütünü ekleyin. Daha sonra bu karışımı ocağa alın ve ısıtmaya başlayın. Kaynama noktasına gelene kadar sadece ısıtın, kaynatmayın!
4
Isınan karışımı tel süzgeç yardımı ile 2 kez süzün. Bu krem karamellerinizin daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
5
Yapmış olduğunuz karameli, tatlıyı koyacağınız kaplara eşit olarak pay edin. Karamelin hemen donduğunu göreceksiniz.
6
Üzerine iyice ısıttığınız ve süzdüğünüz karışımı yavaşça dökün ve fırın tepsisine yerleştirin.
7
Tepsinin içine az miktarda su koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
8
Fırından çıktıktan 15-20 dakika sonra soğuması için dolaba kaldırabilirsiniz.
9
En az 3 saat soğuttuktan sonra krem karamel tatlınız servise hazır olacaktır.
10
Servis etmeden önce; krem karameli tabağınıza ters çevirin ve kaptan ayrılmasını zevkle seyredin. 😊