Tarif

Mantarlı Taze Börülce Yemeği Tarifi

Tam mevsiminde yapabileceğiniz kuru domatesli mantarlı taze börülce yemeği nasıl yapılır?

45 Dakika

2-4 Kişilik

Zeytinyağlı ve Etli Yemek Tarifleri

Tencere

Paylaş

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın

2 adet orta boy soğan

4 diş sarımsak

100 ml zeytinyağı

200 g kültür mantarı

2 adet taze domates

1/2 kg taze börülce

100 g kuru domates, küp doğranmış

yeteri kadar tuz

yeteri kadar karabiber

10 g toz şeker

1
Soğanları küp küp doğrayın, sarımsakları ikiye üçe bölün.
2
Zeytinyağın yarısını derin bir tencereye dökün, soğan ve sarımsakları 2-3 dk. kavurun.
3
Mantarları jülyen doğrayıp tavaya ilave edin, yüksek ateşte 4-5 dk. kavurun.
4
Taze domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.
5
Sırasıyla doğranmış domates, taze börülce ve kuru domatesleri tencereye ilave edin.
6
Tatlandırmak için tuz, karabiber ve toz şekeri de ekleyip karıştırın.
7
Tencerenin kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte 25-30 dk. pişmeye bırakın.
8
Tahmini sürenin börülcelerin yumuşayana kadar olduğunu unutmayın. Börülcelerin daha diri kalması için pişirme süresini azaltabilirsiniz.
9
Piştikten sonra kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirip, 30 dk. dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.