Patatesli Gül Böreği

Malzeme Listesi

İç Harcı için:

6 adet orta boy patates

1 adet kırmızı soğan

20 ml zeytinyağı

1 dal taze biberiye

tuz&karabiber

4 adet taze yufka

Sosu için:

120 ml su

120 g Pınar Yoğurt

120 ml Pınar Süt

1 adet büyük boy yumurta

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

yeteri kadar susam

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle böreğin iç harcını hazırlamaya başlayın. İlk olarak patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın. Ardından kırmızı soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavada sotelemeye başlayın. İçine 1 dal taze biberiye ekleyin. Haşlanmış patatesleri tavaya aktarın. Biberiyeyi içinden çıkarıp, patatesleri ezici veya çatal yardımıyla ezin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Bu aşamada farklı baharatlar ekleyerek patates harcınızı ekstra lezzetlendirebilirsiniz.
• 2
  Fırını 180°C’ye ısıtın.
• 3
  Sosu için: Su, yoğurt, süt ve 1 adet yumurtayı geniş bir kasede çırpın.
• 4
  Taze yufkaları üst üste koyarak 4 üçgen halinde kesin. Hazırladığınız sostan sürerek içine yeteri kadar patatesli harçtan ekleyin ve gül şeklinde sarın.
• 5
  Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin.
• 6
  Önceden ısıtılmış fırında, üzeri ve altı kızarıncaya kadar 35-40 dakika pişirin.