Tarif

Piliç Kievski

Geleneksel bir Rus yemeği olan leziz piliç kievski tarifi nasıl yapılır?
50 Dakika
1 Kişilik
Beyaz Et
Tava
Piliç Kievski

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 adet tavuk göğsü (derisi alınmış)
1 diş sarımsak
5 yaprak fesleğen
100 g Pınar Tereyağı
Pınar Ürünü
100 g un
2 adet yumurta
100 g galeta unu
1 adet patates
10 g kuru tarhun otu
10 ml zeytinyağı
5 ml limon suyu
5 ml limon suyu
5 g tuz

Nasıl Yapılır?

  • Derisi alınmış tavuk göğsünü döverek yarım cm kalınlığında açın.
  • Bir kapta dövülmüş sarımsak, bir tutam tuz ve ince kıyılmış fesleğeni karıştırın.
  • Soğuk tereyağı ile ovarak karışımı top haline getirin.
  • Karışım haline gelen soğuk tereyağını, dövülmüş tavuk göğsünün arasına koyun ve bohça şeklinde kapatın. (burada çorba kasesinden yardım alınabilir) Sıkıca streç filme sarın ve şeklini kaybetmemesi için 30 dk. buzlukta bekletin.
  • Diğer bir tarafta paneleme işlemi için un, yumurta ve galeta ununu ayrı kaplara koyarak hazırlayın. Yumurtanın içerisine paneye lezzet vermesi için biraz tuz, karabiber atıp çırpın.
  • Buzluktan çıkarttığınız sarılmış tavuk göğsünü her tarafını kaplayacak şekilde önce una, sonra yine her tarafını kaplayacak şekilde yumurtaya, son olarak da her tarafını kaplayacak şekilde galeta ununa bulayın.
  • Önceden ısıtılmış 250 ml ayçiçek yağında kızartın.
  • Garnitürü için ise, patatesi haşlayın ve yemeklik şeklinde doğrayın.
  • Lezzet vermesi için kuru tarhun otu, zeytinyağı, limon suyu ve biraz tuz ile harmanlayın. Piliç kievskinin yanında servis edin.

Püf Noktası

Tavuk göğsünün iç kısmının pişmesi için ayçiçek yağını çok yüksek derecelere çıkarmayın!

LeventDemirçakmak
LeventDemirçakmakÖğretim Görevlisi
Paylaş

Yorumlar (2)

Yeter Qafarova
10.09.2020

En sevdigim. Ellerinize saglik

LeventDemirçakmak

Teşekkürler 👍🙂

LeventDemirçakmak
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Enchilada
30 Dakika
4-6 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Hindi Misket Köfte
30 Dakika
2-4 Kişilik
Rafet İnce
Rafet İnceNG Grup Gastronomi Direktörü
Fırında Hindi Dolması
70 Dakika
4-6 Kişilik