San Sebastian Cheesecake Tarifi

Malzeme Listesi

600 g Pınar Beyaz

250 g pudra şekeri

6 adet yumurta

50 g elenmiş un

250 ml Pınar Süt (Barista Latte Art)

400 g Pınar Ekşi Krema

600 ml Pınar Krema

30-40 g Pınar Sütkrem

30 g esmer şeker

Nasıl Yapılır?

• 1
  Pınar Beyaz'ı mikser veya mikser makinesinde çırpmaya başlayın.
• 2
  Ardından pudra şekerini ekleyip 4-5 dakika çırpın.
• 3
  Çırpma işlemi devam ederken yumurta, un, süt, ekşi krema, krema, esmer şeker ve sütkremi ilave edin. Homojen kıvam elde edene kadar karıştırın.
• 4
  24 cm'lik cheesecake kalıbının her yüzüne fırça yardımı ile erimiş tereyağı sürün ve içerisine buruşturulmuş yağlı kağıdı yerleştirin.
• 5
  Yağlı kağıdın içerisini de erimiş tereyağı ile yağlayın ve her tarafına göz kararı esmer şeker serpin.
• 6
  Karışımı süzerek cheesecake kalıbına dökün. İlk olarak 150 derece fırında 25 dakika pişirin.
• 7
  Daha sonra fırını 180 dereceye getirin ve 20 dakika daha pişirin.
• 8
  Son olarak 200 derece fırında 5 dakika daha pişirin.
• 9
  Fırından çıkardığınız cheesecake'i soğuması ve dinlenmesi için bekletin. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

*San Sebastian Cheesecake, bir gün dolapta dinlendirildiğinde çok daha lezzetli olacaktır.
*24 cm'lik çember kalıp kullanmak uygundur.