Sebzeli Lazanya Tarifi

Malzeme Listesi

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kereviz sapı, mini kabak ve havuçlardan 3’er tanesini daha sonra kullanılmak üzere kenara ayırın. Kalan sebzeleri zar şeklinde doğrayın.
• 2
  Doğradığınız tüm sebzeleri zeytinyağında, orta ateşte, diri kıvamda yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 3
  Geniş bir tencerede 2 litre su kaynatın. Su kaynayınca zerdeçal ve tuz ekleyin.
• 4
  Lazanya yapraklarını zerdeçallı kaynar suyun içine atın, 4 dakika haşlayın. Ardından buzlu suyun içine aktarın. 1 dakika sonra buzlu suyun içinden alın, peçeteyle lazanya yapraklarını kurulayıp tezgahın üzerine yayın.
• 5
  Önceden kavurduğunuz sebzeleri lazanya yapraklarının üzerlerine 2’şer yemek kaşığı kadar paylaştırın.
• 6
  Lazanya yapraklarını rulo şeklinde sarın. Demir döküm fırın kabına yerleştirin.
• 7
  Önceden ayırdığınız sebzeleri irice doğrayın ve ruloların arasına yerleştirin.
• 8
  Sosu için Hindistancevizi yağı ile nar ekşisini bir kapta karıştırın ve lazanyaların üzerine gezdirin.
• 9
  Üzerine en son çörekotu, susam ve ay çekirdeği içi serpin.
• 10
  180 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika pişirin.
• 11
  Pişen sebzeli lazanyaları fırından alın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Hindistancevizi yağı yerine zeytinyağı veya fındık yağı kullanabilirsiniz.
*Rulo lazanyayı hazırlarken isterseniz içine bir miktar tuzsuz lor peyniri veya sepet peyniri ekleyebilirsiniz.
*Zerdeçal yerine defne yaprağı, adaçayı, ıhlamur gibi bitkiler kaynar suyun içine atılabilir, böylece farklı farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Enerji: 253 kalori
Karbonhidrat: 18,3 g
Protein: 7,4 g
Yağ: 17,1 g
Lif: 3,6 g