Soğan Çorba

Malzeme Listesi

4 adet kuru soğan

120 g Pınar Tereyağı

20 ml sıvı yağ

500 ml tavuk suyu

tuz

karabiber

1 adet baget ekmek

20 g Pınar Kaşar Peyniri

Süslemek için:

taze soğan

taze kekik

Nasıl Yapılır?

• 1
  Kuru soğanları jülyen doğrayın.
• 2
  Tereyağı ve sıvı yağını tencerede ısıtın.
• 3
  Doğranmış soğanları içine ekleyip sürekli karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Bu aşamada dilerseniz 1 diş dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• 4
  Karamelize olan soğanlara tavuk suyunu ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, 15-20 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• 5
  Baget ekmeğini ince bir dilim olarak kesin, kenarlarını tereyağı ile yağlayıp bir fırın veya tavada altın sarısı olana kadar kızartın.
• 6
  Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip peyniri eritin.
• 7
  Hazır olan çorbayı güzel bir servis kasesine alın, üzerine peynirli ekmek dilimini yerleştirin.
• 8
  Taze soğan ve taze kekik ile süsleyip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Çorbanızın daha kıvamlı olmasını isterseniz, tavuk suyunu eklemeden önce az miktarda un ekleyip soğanlarla beraber kavurun. Ardından tavuk suyunu ekleyip pişirin.
*Baharat oranını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.