Tarif

Soğan Çorba

Soğan çorbası tarifi nasıl yapılır?
40 Dakika
2 Kişilik
Çorba
Tencere

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
1 dal taze kekik
600 g kuru soğan
120 g Pınar Tereyağı
Pınar Ürünü
20 ml sıvı yağ
250 ml tavuk suyu
5 g tuz
8 g karabiber
1 adet baget ekmek
20 g Pınar Kaşar Peyniri
Pınar Ürünü
2 dal taze soğan

Nasıl Yapılır?

  • Kuru soğanları jülyen doğrayın.
  • Tereyağı ve sıvı yağını tencerede ısıtın.
  • Doğranmış soğanları içine ekleyip sürekli karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Bu aşamada dilerseniz 1 diş dövülmüş sarımsak ekleyebilirsiniz.
  • Karamelize olan soğanlara tavuk suyunu ekleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın, 15-20 dakika boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.
  • Baget ekmeğini ince bir dilim olarak kesin, kenarlarını tereyağı ile yağlayıp bir fırın veya tavada altın sarısı olana kadar kızartın.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip peyniri eritin.
  • Hazır olan çorbayı güzel bir servis kasesine alın, üzerine peynirli ekmek dilimini yerleştirin.
  • Taze soğan ve taze kekik ile süsleyip sıcak olarak servis edin.

Püf Noktası

*Çorbanızın daha kıvamlı olmasını isterseniz, tavuk suyunu eklemeden önce az miktarda un ekleyip soğanlarla beraber kavurun. Ardından tavuk suyunu ekleyip pişirin.
*Baharat oranını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Ramin Nuriyev
Ramin NuriyevZeferan Restaurant - Executive Chef
Paylaş

Yorumlar (2)

Yeter Qafarova
09.09.2020

Beh beh beh ellerinize sagliq

Ramin Nuriyev
18.09.2020

Çok teşekkür ederim. 👍

Ramin Nuriyev
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Mısır Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Domates Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Borscht Çorbası
90 Dakika
2-4 Kişilik