Soğuk Köz Biber Çorbası

Malzeme Listesi

8 adet kırmızı kapya biber

3 adet tarla domatesi

140 g zeytinyağı

180 g domates suyu

2 diş sarımsak

50 g limon suyu

120 g Pınar Labne (çırpılmış)

20 g taze baharatlar (kekik, fesleğen, reyhan)

8 g karabiber

10 g kaya tuzu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Biberleri tüm olarak, domatesleri de iri parçalara bölerek bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 2
  Daha sonra tuzu, taze baharatları, karabiberi, sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip fırında yüksek ateşte (220 derece) 20 dakika pişirin.
• 3
  Fırından çıkınca üzerine bir kapak kapatarak terletin.
• 4
  10 dakika sonra biber ve domatesleri soyup tüm malzemeleri rondoda çekin.
• 5
  Limon suyu ve domates suyunu ekleyip güzelce karıştırın.
• 6
  Biraz soğuyunca servis tabağına alıp labne peyniri, taze baharatlar ve birkaç damla zeytinyağı ile servis edin.

Püf Noktası

Baharat oranlarını kendi tercihinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.