add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookieediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-atesloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpicturequestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play
Tarif

Soslu Hindi Rulo

Yılbaşına özel Hindi Rulo tarifi
180 Dakika
2-4 Kişilik
Etler
Fırın
Soslu Hindi Rulo

Malzeme Listesi

1 paket hindi bonfile
1 adet etli kırmızı biber
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kabak
5 ml zeytinyağı
1-2 g tuz
1-2 g karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Havuç, kabak, soğan, sarımsak, kerevizi yağda kavurun.
  • Dana kaval kemikleri fırında 250 derecede yanana kadar pişirin.
  • Sote edilen sebzelerin içine kemikleri de ilave edin ve kısa bir kavurma işleminden sonra suyu ekleyin. Sürekli su ekleyerek kaynatın.
  • En son kırmızı şarap ve salça ilave edin. 1 saat kaynadıktan sonra süzün.
  • Garnitür için gerekli olan tüm malzemeleri irice doğrayıp zeytinyağı koyduğunuz tavada soteleyin.
  • Hindi bonfileyi inceltin. Açılmamaları için sarın ve kürdanla tutturup bir fırın tepsisine yerleştirin.
  • Üzerlerine zeytinyağı ve kekik serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
  • Etten kürdanı çıkarın. Bütün veya halka şeklinde dilimleyerek hazırladığınız sosla garnitürler birlikte servis yapın.

Püf Noktası

Sos için: havuç, kabak, soğan, sarımsak, kereviz, dana kaval kemikleri, su, kırmızı şarap ve salça kullanın.

Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal SevinçEKS Mutfak - Kurucu Şefi
Paylaş

Yorumlar (1)

İlker Nacar
28.05.2019

Merhaba, hindi osso buccoile ilgili bir yemek tarifi verebilir misiniz?

Yorum Yaz
Yorum bırakmak için önce giriş yapın

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Misket Köfte
20 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Beğendili Köfte
35 Dakika
2-4 Kişilik
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Pancetta
25 Dakika
2-4 Kişilik