Sucuklu ve Labneli Bulut Omlet Tarifi

Malzeme Listesi

3 adet yumurta

10 g toz şeker

4 g tuz

20 g Pınar Tereyağı

100 g Pınar Gurme Sucuk

50 g Pınar Labne

Nasıl Yapılır?

• 1
  Öncelikle 3 adet yumurtanın beyazı ve sarısını dikkatlice ayırın.
• 2
  Daha sonra ayırdığınız 3 adet yumurta beyazı ve toz şekeri bir çırpma kabına alıp kabarana kadar çırpın.
• 3
  Ayrı bir yerde 3 adet yumurta sarısına tuz ekleyip çatalla karıştırın.
• 4
  İki karışımı da tek bir yerde spatula yardımıyla birleştirin. Burada fold tekniği kullanmaya özen gösterin. *Fold tekniği: Havalandırarak ve yavaş yavaş spatula ile katlayarak karıştırma gerektiren durumlarda kullanılır.
• 5
  Tereyağı erittiğiniz orta genişlikteki bir tavaya, omlet harcını ilave edin ve kapağını sıkıca kapatın. En kısık ateşte 5 dk. pişmeye bırakın.
• 6
  Bu esnada küp doğranmış sucukları bir tavada pişirin.
• 7
  Alt kısmı pişen omleti seri bir hareketle katlamadan önce pişen sucukları ve labne peynirini ilave edin. Daha sonra omleti spatula ile nazikçe katlayın.
• 8
  Katlanan kenarlarını da kızartın.
• 9
  Daha sonra güzel bir servis tabağına alarak hızlıca servis edin.

Püf Noktası

*Pişirme esnasında tavanın kapağı hiç hava almayacak şekilde sıfıra sıfır oturmalı.
*İç harcında dilediğiniz şarküteri ürünlerini kullanabilirsiniz.