Tarif

Sulu Köfte

Orijinal pirinçli sulu köfte tarifi, nasıl yapılır? En lezzetli sulu köfte yapmanın püf noktaları nelerdir?
45 Dakika
2-4 Kişilik
Çorba
Tencere
Sulu Köfte
Paylaş
  • 4B
  • 62
  • Kaydet

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
250 g orta yağlı kıyma (dana, kuzu karışık)
20-25 g pirinç
15 ml zeytinyağı
25 g Pınar Tereyağı
Pınar
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet patates
30 g bezelye
20 g domates salçası
5'er g tuz, karabiber, pul biber
1.5-2 l sıcak et suyu
1/2 adet limon suyu

Nasıl Yapılır?

  • Pirinci su ile ıslatın ve 20 dakika dinlendirin.
  • Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, birer tutam tuz ve karabiberi güzelce yoğurup dinlenmeye bırakın.
  • Soğanı küp, havucu halka, patatesi iri küpler halinde doğrayın.
  • Bir çorba tenceresinde zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin.
  • Sotelenen soğanlara doğranmış havuçları, patatesleri ve bezelye tanelerini ekleyip soteleme işlemine devam edin.
  • Sebzeler yumuşamaya başladığında domates salçasını ilave edip kokusu gidene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirin.
  • Son olarak sıcak et suyunu ilave edip çorbanızı kaynamaya bırakın.
  • Bu esnada dinlenen kıymadan eşit parçalar kopararak yuvarlak köfteler elde edin. Hazır olan köfte toplarını una bulayıp fazla ununu silkeleyin.
  • Kaynayan çorbaya silkelenmiş köfte toplarını yavaşça ekleyin, kısık ateşte ağzı kapalı olarak ortalama 20-25 dk. pişmeye bırakın.
  • Pişen yemeği ocaktan alıp içine limon suyu ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

*Tarif videomuzu, Kısık Ateş Tv YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.
*Pirinci eklemeden önce mutlaka su ile ıslatın ve 20 dakika dinlendirin. Bu sayede kıyma ile daha kolay özdeşleşecektir.
*Çorbaya eklendiğinde köftelerin dağılmaması için 15-20 dakika yoğurun.
*Köfteleri, yemeğin suyu kaynadıktan sonra tencereye ilave edin.
*Bu tarifi salçalı yapabileceğiniz gibi salçasız olarak da yapabilirsiniz.

Sipariş Ver

250’den fazla Pınar lezzeti PınarOnline’da!
Daha fazlası var onda.

Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef

Yorumlar (2)

Ezel Ağaçdelen
· 09.08.2021

Ellerinize sağlık şef

Uzman Fehmi Samancı bu yorumu beğendi
Fehmi Samancı
· 09.08.2021

Çok teşekkürler Ezel 😇✌️ Afiyet olsun.

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Mısır Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
18B Görüntüleme
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Domates Çorbası
30 Dakika
2-4 Kişilik
44B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
Borscht Çorbası
90 Dakika
2-4 Kişilik
13B Görüntüleme