Toyga Çorbası

Malzeme Listesi

150 g nohut (önceden ıslanmış)

150 g buğday (önceden ıslatılmış)

180 ml et suyu

8 g tuz

20 g Pınar Tereyağı

15 g un

1 adet yumurta

10 g nane

10 g pul biber

1 l su

300 g süzme yoğurt

Nasıl Yapılır?

• 1
  1 litre suda nohut ve buğdayı haşlayın.
• 2
  Süzme yoğurt, yumurta, un ve et suyunu çırpın.
• 3
  Haşlanan nohut ve buğday suyundan bir kepçe alıp yoğurt terbiyesine ekleyin ve karıştırın. Ardından iki kepçe su ekleyip ısı dengesini kurmaya çalışın.
• 4
  Daha sonra ısınmış olan yoğurt terbiyesini haşlanmış buğday ve nohuta ekleyin. Tuzunu ekleyip hafif kıvam alıncaya kadar kısık ateşte karıştırın.
• 5
  Tereyağı kızdırıp içerisine nane ve pul biberi ekleyin. Çorbanın üzerine dökün (isteğe göre karıştırabilirsiniz).

Püf Noktası

Çorbaya yoğurdu aşamalı olarak ekleyin. Kesmemesi için yoğurt ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatmayın.