Yeni Yıl Kurabiyesi

Malzeme Listesi

1 adet yumurta

300 g esmer şeker

220 g Pınar Tereyağı

500 g un

10 g toz zencefil

5 g toz karanfil

15 g kakao

5 g kabartma tozu

5 g muskat rendesi

5 g toz tarçın

3 adet yumurta beyazı

450 g pudra şekeri

14 g limon suyu

Nasıl Yapılır?

• 1
  Bir kapta 1 adet yumurta ve esmer şekeri çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından un, zencefil, karanfil, kakao, kabartma tozu, muskat ve tarçını kabın içerisine ekleyin.
• 2
  Tüm malzemeyi yoğurun ve iki yağlı kağıt arasında dilediğiniz kalınlıkta açın. Hamuru açılmış olarak dolapta 15 dakika dinlendirin.
• 3
  Ardından şekilli kurabiye kalıpları ile kesin. Önceden ısıtılmış 175°C fırında 10 dakika pişirin. Üzerini royal icing ile süsleyin.
• 4
  Royal icing/kurabiye kreması için: 3 adet yumurta beyazını, 450 g pudra şekeri ile çırpmaya başlayın. Kar halini alınca limon suyunu ekleyin. Mikserin hızını yavaş yavaş artırarak yüksek hızda bir süre daha sert tepecikler oluşturana kadar karıştırın.
• 5
  Farklı renklerde royal icing yapmak için, farklı kapların içine alıp gıda boyası ile renklendirebilirsiniz. Daha sonra dolgu olarak kullanacağınız icingleri sıkma poşetlerine doldurup kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.