Yeşil Elmalı Peynirli Kiş Tarifi

Malzeme Listesi

100 g Pınar Tereyağı

1 adet yumurta

10 g tuz

280 g un

İç Harcı için:

500 g ıspanak veya Ege otları

1/2 adet yeşil elma

tuz&karabiber

1 adet yumurta

250 g Pınar Taze Kaşar Peyniri

250 g yumuşak beyaz peynir

30 g çam fıstığı

Nasıl Yapılır?

• 1
  Hamuru için ilk 4 malzemeyi bir kapta karıştırıp güzelce yoğurun. Streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• 2
  Dinlenen hamuru un serpilmiş bir tezgahta merdane ile açın, içleri yağlanmış küçük tart kalıplarına uygun şekilde yerleştirin.
• 3
  Kabarmaması için hamurları birkaç yerinden çatalla deldikten sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin.
• 4
  İç harcı için; ıspanak veya dilediğiniz Ege otlarını bir tavada soteleyip ocaktan alın, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ardından rendelenmiş yeşil elmayı içine ekleyip karıştırın. Bu harcı soğuması için kenarda bekletin.
• 5
  Soğuyan harca 1 adet yumurtayı ekleyip karıştırın.
• 6
  Ayrı bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri iyice karıştırıp bir sıkma torbasına aktarın.
• 7
  Pişirdiğiniz hamurları soğuduğunda içlerine otlu harcı paylaştırın.
• 8
  Üzerine peynirli karışımı sıkın, çam fıstıkları serpiştirin.
• 9
  Tekrar fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra ızgara telinin üzerinde soğuması için bekletin ve servis edin.

Püf Noktası

*10 cm'lik tart kalıbı kullanmak uygundur.