Tarif

Yoğun Çikolatalı Pasta

Adından da anlaşılacağı üzere çikolata tutkunlarının vazgeçilmezleri arasında yer alan bir lezzettir. Yoğun Çikolatalı Pasta veya Devil's Food Cake tarifi ile karşınızdayım!
60 Dakika
6-8 Kişilik
Yaş Pasta
Tencere

Malzeme Listesi

Ölçü Birimleri Dönüştürme Tablosu için tıklayın
2 adet yumurta
400 g toz şeker
100 g ayçiçek yağı
225 g yoğurt
220 g un
90 g kakao tozu
4 g kabartma tozu
4 g karbonat
2 g tuz
250 ml sıcak su
115 ml Pınar Süt (chocolate mousse için)
Pınar
275 g callebaut chocolate 811 (chocolate mousse için)
350 g süt kreması (chocolate mousse için)
5 g taze çekilmiş kahve (chocolate mousse için)

Nasıl Yapılır?

  • Kek için; yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırparak kabartın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.
  • Un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kakao'yu eleyerek karışıma ilave edin.
  • En son sıcak suyu ilave edin. Karışımı iki fırın tepsisine paylaştırın. 170 derecede 14-18 dk. pişirin.
  • Chocolate mousse için; sütü kaynatın, kahveyi ekleyerek üzerini kapatın. 10 dakika kadar dinlendirin.
  • Dinlenen karışımı tekrar ısıtın ve derin bir kasenin içerisine aldığınız Callebaut 811'in üzerine boşaltın.
  • Çırpma teli ile karıştırarak çikolataların tamamının erimesini sağlayın.
  • Süt kremasını çırpma teli ile çırparak kabartın.
  • Çırpılmış süt kremasını çikolatalı karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
  • Pastanın hazırlanışı için; pişen ve soğuyan keki pasta kalıbınızla kesin.
  • Kalıbın içerisine sırasıyle kek ve çikolatalı mus hazırlığını kullanarak kalıbınızı doldurun.
  • Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
  • Artan kek parçalarını ufalayarak kek kırıntıları hazırlayın.
  • Kalıptan çıkardığınız pastanın kenarlarını spatula ile düzelttikten sonra kek kırıntıları serpiştirerek pastanızı kaplayın.
  • Dilimleyerek servis edin.

Püf Noktası

16 cm'lik kalıp uygundur.

Yeşim Erol
Yeşim ErolBarry Callebaut Turkey - Head of Chocolate Academy
Paylaş

Yorumlar (1)

Emel Tolay
04.06.2020

Elinize sağlık

Yeşim Erol
Yorum Yaz
0 / 1000

Benzer Tarifler

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Naked Cake
30 Dakika
2-4 Kişilik
5B
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Bol Çilekli Pasta
30 Dakika
4-6 Kişilik
3B
Elif Çıtak
Elif ÇıtakYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme ve Eğitmen Şefi
Kütük Pasta
55 Dakika
4-6 Kişilik
4B