Papağan Çiğ Börek - Eskişehir

Herkesin bildiği üzere Eskişehir’in meşhur lezzetlerinden biri de çiğ börektir. Hatta çiğ börek denilince akla ilk gelen mekanlardan biri de Papağan Çiğ Börek Salonu’dur. Bu işletme 1975 yılında Mustafa İbek tarafından kurulmuştur.

Mustafa İbek’in vefatının ardından salonu yöneten eşi Emine İbek, Eskişehir’in meşhur çiğ böreğinin orijinal isminin “şiborekman” olduğunu ve aslen Kırım-Tatar mutfağından geldiğini söylemektedir.

Eskişehir’in en gözde çiğ börek mekanına, papağanın uzun ömürlü bir kuş olması nedeniyle Papağan Çiğ Börek adı verilmiştir.

Meşhur çiğ böreğinin en önemli özelliği, börekte kullanılan kıymanın çiğ ve kaliteli olması. Kızartma yağının ise temiz olması. Ayrıca çiğ böreğin mutlaka ve mutlaka kıymalı olması gerektiği ısrarla vurgulanıyor.

İç malzemesi o kadar bol ki, doymadan kalkmak mümkün değil. Yanında da ayran istemeyi unutmayın.

Eskişehir’in tam merkezinde yer alan, yerli ve yabancı turistlerin büyük rağbet gösterdiği bu leziz işletmeye mutlaka yolunuzu düşürün.

Peki siz bir oturuşta kaç çiğ börek yiyebilirsiniz? 😊

Adres: Arifiye, Köprübaşı Cd. Yalbı Sok No:5, 26010 Odunpazarı/Eskişehir