add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcameracancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-ateslinkloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartrashtwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play

Dijital Gastronomi Platformu

Ünlü şeflerden tarifler, Türkiye’nin eşsiz lezzet noktaları, kariyerinize yön verecek blog yazıları ve daha fazlası için hemen göz atın!

Koleksiyonlar

Kısık Ateş’ten Özel Seçimler

Bayrama Özel En İyi Tatlı Tarifleri
Bayrama Özel En İyi Tatlı Tarifleri

Bayrama özel en lezzetli ve kolay bayram tatlıları için mutlaka göz atın!

Dondurma Diyene Aldırma Sen Dondur!
Dondurma Diyene Aldırma Sen Dondur!

Yaz kış demeden dondurmasız duramayanlardan mısınız? Öyleyse bu tarifler tam size göre!

Hamur İşinde Çığır Açan Birbirinden Farklı Tarifler
Hamur İşinde Çığır Açan Birbirinden Farklı Tarifler

Krepler, pideler, börekler, poğaçalar, ekmekler... sizin için hepsi bir arada!

Chef’in Sağlıklı Masasından Özel Tarifler
Chef’in Sağlıklı Masasından Özel Tarifler

‘’Chef’in Sağlıklı Masası’’ yemek kitabından en çok beğenilen tarifler!

Tatlı Yaz Esintisini Hissettiren Smoothie Tarifleri
Tatlı Yaz Esintisini Hissettiren Smoothie Tarifleri

Bu içecekler favoriniz olacak! Yaz sıcaklarının sizi kavurmasına izin vermeden bu tarifler ile kendinizi serin tutabilirsiniz...

Geleneksel Sütlü Tatlıların Lezzet Sırları
Geleneksel Sütlü Tatlıların Lezzet Sırları

Ülkemizin en değerli sütlü tatlı reçetelerini en özel şeflerimizden aldık ve sizler ile paylaştık. Şşş aramızda kalsın! 😉

Uzmanlar

Şefler ile İletişime Geç

Ali Ronay
Ali RonayExecutive Chef
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal SevinçEKS Mutfak - Kurucu Şefi
Fehmi Samancı
Fehmi SamancıDanışman Şef
Tarifler

Yemek Tariflerini Keşfet ve Paylaş

Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Peynir Güveci
20 Dakika
2 Kişilik
Melih Yıldırım
Melih YıldırımYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Tanıtım ve Demo Şefi
Mantarlı Taze Börülce Yemeği
Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Sebzeli Frittata
55 Dakika
6-8 Kişilik
Elif Çıtak
Elif ÇıtakYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Geliştirme ve Eğitmen Şefi
Fasulye Turşusu
60 Dakika
8-10 Kişilik
Gülçin Kaya
Gülçin KayaYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Demo Şefi
Kirazlı Dondurma
55 Dakika
4-6 Kişilik
Ömür Akkor
Ömür AkkorYemek Araştırmacısı ve Seyyah
Ballı Şeftalili Tart
50 Dakika
6-8 Kişilik
lezzet avcıları

Gittiğiniz Her Yerde Türkiye’nin Lezzetleri Cebinizde

Lezzet avcılarımız Türkiye’nin dört bir köşesini gezerek en lezzetli lokantalarını sizler için seçiyor ve Kısık Ateş mobil uygulaması ile kolay ulaşmanızı sağlıyor.

Lezzet Avcılarını Keşfet
Lezzet Avcıları
Şef Usulü

Şef Usulü Pratik Bilgilere Göz At

Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Tarifi

05 Haziran 2020

Beşamel sos veya orijinal adıyla Sauce béchamel, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Beşamel sos nasıl yapılır?

Şok Haşlama Tekniği Nedir? Sebzeler Nasıl Şoklanır?

Özellikle çiğ yeşil sebzeler için kullanılan bu yöntem, renklerinin soluk ve cansız olmasın da ve sebzelerin gerçek renginin ortaya çıkmasın da hayat kurtarıcıdır.

Temel Kesim Teknikleri

Profesyonel olma yolunda ilerlemek isteyenlerin bu fırsatı kaçırmaması gerektiğini düşünüyoruz!

Kısık Ateş Mobil Platformlarda

Yüzlerce tarife ve şef usulü pratik bilgilere, ünlü şeflere, eşsiz lezzet avcılarına mobil cihazlar üzerinden ulaşabilirsin.

Apple Store'dan indirGoogle Play Store'dan indir
Kısık Ateş Uygulama Tanıtım Görseli
Blog

Uzmanlardan Blog Yazıları

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Gastronomi Tutkunlarını Yakından İlgilendirecek 10 Kitap!

Kısık Ateş şefleri öneriyor! Kariyer gelişiminizde sizlere ışık tutacak kitap tavsiyeleri…

Kemal Can Yurttaş
Kemal Can YurttaşAlancha Restaurant - Head Chef
Restoranlarda ‘’Snack’’ Kavramı

İnce eleyip sık dokuyoruz…

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Lezzete Doyacağınız En İyi 10 Gastronomi Filmi!

İzlerken çok keyif alacağınızı düşündüğümüz harika film önerileri ile karşınızdayız... 😉

Rafet İnce
Rafet İnceCelebrity Chef - Yazar
Yönetici Şef Nasıl Olunur?

Başarılı bir yönetici olmak için yapmanız gerekenler!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Gerçek BİR KIŞ KLASİĞİ “Kestane”

Hangi yaşta olursanız olun, soba üstünde yapılan kestanenin lezzetine olan özleminiz hiç dinmeyecek ve bu ritüel sizi hep çocukluk anılarınıza götürecek!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Kültürel Mirasımız Olan Tarhanayı Ne Kadar Tanıyoruz?

Gastronomik Değeri Olan Tarhananın Coğrafi İşaretlemedeki Yeri

Dijital Gastronomi Dünyasına Giriş Yap!

Türkiye’nin dijital gastronomi dünyasına hemen katıl.