Dijital Gastronomi Platformu

Ünlü şeflerden tarifler, Türkiye’nin eşsiz lezzet noktaları, kariyerinize yön verecek blog yazıları ve daha fazlası için hemen göz atın!

Kısık Ateş Dijital Gastronomi Platformu
Koleksiyonlar

Kısık Ateş’ten Özel Seçimler

2024 İftar Menüleri
2024 İftar Menüleri

Ramazan'ın bereketini sofralarınıza taşıyan "2024 İftar Menüleri" koleksiyonumuzda, lezzetli ve sağlıklı iftar yemekleri sizi bekliyor. Bu anlamlı ayı her gün sevdiklerinizle birlikte geçireceğiniz enfes bir sofra deneyimi ile taçlandırın. İftar sofralarınızı renklendirecek tariflerimiz, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla bir araya getiriyor. Hem pratik hem de lezzetli tariflerle dolu bu koleksiyon, iftar hazırlıklarınızı kolaylaştıracak. İftara ne pişireceğinizi düşünmek zorunda kalmayacağınız birbirinden eşsiz tarifler için hemen tıklayın! 🌙🍽️

Kestaneli Tarifler: Kestaneden Ne Yapılır?
Kestaneli Tarifler: Kestaneden Ne Yapılır?

Kışın aylarında içimizi ısıtan kestanenin eşsiz lezzeti, sofralarımızı şölene çevirmek için birbirinden muazzam tariflere dönüşüyor. Kestane, sıcak ve lezzetli yemeklerin yanı sıra tatlıların da vazgeçilmez bir unsuru olarak kış mevsiminde ön plana çıkıyor. Bu benzersiz malzemenin kendine özgü dokusu ve zengin lezzeti, yemeklere özgünlük katıyor ve kış sofralarını renklendiriyor. İşte kestanenin büyüleyici dünyasını yansıtan ve en çok aratılan o nefis kestaneli tarifler…

Yerli Yerinde Gastronomi Belgeseli
Yerli Yerinde Gastronomi Belgeseli

Türkiye'nin eşsiz topraklarında yetişen ürünleri yakından tanımaya hazır mısınız? Doğadaki malzemelerin, doğaya zarar vermeden nasıl bir besleme aracına dönüşebileceğinin yanı sıra, coğrafi koşullarla gıda ürünleri arasındaki neden-sonuç ilişkilerini incelediğimiz, lezzet kokan mini belgesel serimiz ‘’Kısık Ateş ile Yerli Yerinde tüm bölümleriyle sizlerle…

Sürdürülebilir Tarifler
Sürdürülebilir Tarifler

Sürdürülebilir bir yaşam için, toplum olarak hiçbir doğal kaynağın boşa harcanmamasına özen göstererek hareket etmeliyiz. Bunun için öncelikli olarak gıda israfına karşı çok dikkatli olmalıyız. Peki, gıda israfını nasıl önleyebiliriz? Bunu mutfaklarımızda yemek yaparken nasıl uygulamalıyız? Şimdi gelin, gıda israfının önüne geçtiğimiz ve sürdürülebilir gastronomiye uygun olarak hazırlamış olduğumuz birbirinden güzel ve yaratıcı onlarca tarife birlikte göz atalım!

Kısık Ateş’te Yenilik! 🌟 Sizlerden Gelen En Çarpıcı Gastronomi İçerikleri Burada! 👩‍🍳👨‍🍳
Kısık Ateş’te Yenilik! 🌟 Sizlerden Gelen En Çarpıcı Gastronomi İçerikleri Burada! 👩‍🍳👨‍🍳

Kısık Ateş editöründen onaylı kullanıcı içeriklerine ana sayfamızda yer vermeye devam ediyoruz! Eğer siz de mutfağın ustalığına inanıyor ve 'bu işte bi şeflik var' diyorsanız, ayrıntılı reçetelerinizi en güzel fotoğrafıyla kendi profilinizde oluşturun ve uzman şeflerin beğenisine sunun! 😍

En Beğenilen Ekmek Tarifleri 🥖🍞
En Beğenilen Ekmek Tarifleri 🥖🍞

Evde ekmek yapmanın keyfini çıkarın! En beğenilen ekmek tarifleri ile sofranıza lezzet ve tazelik katın. Pratik adımlar ve püf noktalarıyla herkesin başarabileceği bu tarifler, unlu mamulleri evinizde profesyonelce hazırlamanın kapılarını aralıyor. Haydi, evinizi saran o harika ekmek kokularıyla dolu bir yolculuğa çıkalım! 🍞🥖🥯

Uzmanlar

Şefler ile İletişime Geç

Ali Ronay
Ali Ronay
Ronay’s Deli Kurucu Ortağı & Şefi
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
Maksut Aşkar
Maksut Aşkar
Neolokal Restoran Şefi ve Ortağı
Tarifler

Yemek Tariflerini Keşfet ve Paylaş

Vildan Tünay
Vildan Tünay
Pasta Şefi & Yemek Fotoğrafçısı & Dijital İçerik Üretici
11.01.2024
Tahinli Un Helvası Tarifi
55 Dakika
6-8 Kişilik
3B Görüntüleme
Özden Yılmaz
Özden Yılmaz
Beykent Üniversitesi Öğretim Görevlisi - Gastromedya/Gourmet&Styling Kurucu Ortağı
06.09.2023
Somon Bowl Tarifi
50 Dakika
2 Kişilik
6B Görüntüleme
Kemal Can Yurttaş
Kemal Can Yurttaş
Chef at Aila Restaurant
20.07.2023
Konya Yağ Somunu Tarifi
60 Dakika
6-8 Kişilik
23B Görüntüleme
Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
03.10.2022
Kaymaklı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
10B Görüntüleme
Alper Tuğrul Ünlütürk
Alper Tuğrul Ünlütürk
Natolia - Brand Chef
31.07.2022
Panzanella
25 Dakika
2 Kişilik
34B Görüntüleme
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
20.04.2022
Sahine Tatlısı
20 Dakika
2-4 Kişilik
99B Görüntüleme

Gittiğiniz Her Yerde Türkiye’nin Lezzetleri Cebinizde

Lezzet avcılarımız Türkiye’nin dört bir köşesini gezerek en lezzetli lokantalarını sizler için seçiyor ve Kısık Ateş mobil uygulaması ile kolay ulaşmanızı sağlıyor.

Lezzet Avcılarını Keşfet
Lezzet Avcıları

Kısık Ateş Mobil Platformlarda

Yüzlerce tarife ve şef usulü pratik bilgilere, ünlü şeflere, eşsiz lezzet avcılarına mobil cihazlar üzerinden ulaşabilirsin.

Apple Store'dan indirGoogle Play Store'dan indirHuawei App Gallery'den indir
Kısık Ateş Uygulama Tanıtım Görseli
Şef Usulü

Şef Usulü Pratik Bilgilere Göz At

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Pek çok kişi tarafından sevilerek tüketilen işkembe çorbasının sağlığa faydaları nelerdir, neye iyi gelir? Orijinal işkembe çorbası tarifi nasıl yapılır?

13B Görüntüleme
Hollandez Sos Nasıl Yapılır?

Hollandez sos nedir? Orijinal Hollandez sos tarifi nasıl hazırlanır, nerelerde kullanılır? Tam kıvamında Hollandez sos yapmanın püf noktaları nelerdir?

26B Görüntüleme
Bıçak Çeşitleri ve Mutfakta Kullanım Yerleri

Mutfakta kullanılan profesyonel bıçak çeşitleri ve kullanım yerleri nelerdir? Bıçak seçerken nelere dikkat edilmelidir? İşte detaylar...

17B Görüntüleme
Blog

Uzmanlardan Blog Yazıları

Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
12.10.2022
Michelin Yıldızı Nedir? Kriterleri Nelerdir?

Michelin yıldızı ne demek? Michelin rehberinin ortaya çıkış hikayesi nedir? Dünyaca ünlü şeflerin hayalini süsleyen yıldızların anlamları ve Michelin yıldızı alma kriterleri nelerdir?

117B Görüntüleme
Serkan Çakır
Serkan Çakır
Gia Restoran - Executive Chef
09.02.2022
İyi Bir Şef Bıçağı Nasıl Olmalı?

İyi bir şef bıçağı nasıl olmalı? Bugün sizlere mutfakta ihtiyaç duyulabilecek bıçak çeşitlerinden, performanslarından, kullanım alanlarından ve olmazsa olmaz şef bıçağımdan bahsetmek istiyorum. Siz hangi bıçakları kullanıyorsunuz?

19B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
06.01.2022
Hangi Balık Hangi Mevsimde Yenir?

Her mevsim tüketilebilen balık türleri nelerdir? Hangi ayda, hangi mevsimde balık tüketilir?

49B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.02.2021
Gıda İsrafı ve Gıda Atığı Nedir?

Gıda israfı nedir? Gıda israfı nasıl önlenir? 15 adımda israfı önlemenin yolları...

37B Görüntüleme
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
07.04.2020
Masa Düzeni Nedir, Nasıl Kurulur?

Yemek sofra düzeninde nelere dikkat edilmelidir? Doğru masa kurulumu nasıl olmalıdır?

114B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.03.2020
Lezzete Doyacağınız En İyi 10 Gastronomi Filmi!

İzlerken çok keyif alacağınızı düşündüğümüz harika film önerileri ile karşınızdayız... 😉

98B Görüntüleme

Yaratıcı tariflerinizi paylaşabileceğinizi biliyor muydunuz?

Kısık Ateş’te kendi tarif arşivinizi oluşturabilir, uzman şeflerin onayını alarak ana sayfada yerinizi alabilirsiniz!