Dijital Gastronomi Platformu

Ünlü şeflerden tarifler, Türkiye’nin eşsiz lezzet noktaları, kariyerinize yön verecek blog yazıları ve daha fazlası için hemen göz atın!

Kısık Ateş Dijital Gastronomi Platformu
Koleksiyonlar

Kısık Ateş’ten Özel Seçimler

Dondurma Tarifleri
Dondurma Tarifleri

Çeşit çeşit pratik dondurma yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Kolay ve leziz dondurma tarifleri: Evde pratik dondurma tarifi nasıl yapılır? Dondurma yapmanın püf noktaları nelerdir? Sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilen, tamamen katkısız onlarca dondurma tarifi sizleri bekliyor…

Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri

Yüksek lezzete sahip hamur işi lezzetleri keşfetmeye hazır mısınız? Geleneksel ve modern hamur işi tarifleri nelerdir? Farklı, leziz ve kolay onlarca hamur işi tarifi sizlerle… Aradığınız her çeşit hamur işi tariflerinin yer aldığı lezzetli koleksiyonumuza bir tıkla ulaşabilirsiniz.

Yaz Salataları
Yaz Salataları

Türk ve dünya mutfağına ait değişik salata tarifleri ile yeni bir lezzet yolculuğuna hazır mısınız? Yaz aylarına özgü ferahlatıcı salata çeşitleri nelerdir? Güzel salata yapmanın incelikleri nelerdir? Birbirinden keyifli, pratik, leziz salata tarifleri için hemen kategorimizi inceleyin, keşfe başlayın.

Sütlü Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlı Tarifleri

Keşkül, muhallebi, güllaç, sütlaç gibi tatlılar, geleneksel ve modern senteziyle günümüzde zamansız tatlılara dönüşüyor. Kısık Ateş şefleri ise eskimeyen en güzel sütlü tatlı tariflerini kolay anlatımıyla evinizde yapmanıza eşlik ediyor. Hem geleneksel hem modern sütlü tatlılar nelerdir? Kolay, hafif ve bol çeşitli sütlü tatlı tarifleri ve yapım aşamaları için hemen tıklayın!

Köfte Tarifleri
Köfte Tarifleri

Kolay ve lezzetli köfte tarifleri: Sofralarımızın olmazsa olmazı köfte çeşitleri ve köfte yapımı… Hepsi birbirinden nefis hem farklı hem pratik köfte tarifleri nasıl yapılır? Onlarca köfte tarifi şeflerimizin pratik pişirme yöntemleriyle Kısık Ateş’te!

Kısık Ateş’te Yenilik! 🌟 Sizlerden Gelen En Çarpıcı Gastronomi İçerikleri Burada! 👩‍🍳👨‍🍳
Kısık Ateş’te Yenilik! 🌟 Sizlerden Gelen En Çarpıcı Gastronomi İçerikleri Burada! 👩‍🍳👨‍🍳

Kısık Ateş editöründen onaylı kullanıcı içeriklerine ana sayfamızda yer vermeye devam ediyoruz! Siz de ‘bu işte bi şeflik var’ diyorsanız yapmanız gereken ayrıntılı reçetelerinizi en güzel fotoğrafıyla kendi profilinizde oluşturmak ve uzman şeflerin beğenisine sunmak! 😍

Uzmanlar

Şefler ile İletişime Geç

Ali Ronay
Ali Ronay
Ronay’s Deli Kurucu Ortağı & Şefi
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
Maksut Aşkar
Maksut Aşkar
Neolokal Restoran Şefi ve Ortağı
Tarifler

Yemek Tariflerini Keşfet ve Paylaş

Vildan Tünay
Vildan Tünay
Pasta Şefi & Yemek Fotoğrafçısı & Dijital İçerik Üretici
13.06.2022
Antep Fıstıklı Dondurma
50 Dakika
4-6 Kişilik
1B Görüntüleme
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
01.06.2022
Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar
8B Görüntüleme
Fehmi Samancı
Fehmi Samancı
Eğitmen / Danışman Şef
12.05.2022
Fırında Kuzu Pirzola
65 Dakika
4-6 Kişilik
2B Görüntüleme
Gülçin Kaya
Gülçin Kaya
Pınar - Demo Şefi
09.05.2022
Tarçınlı Zeytinyağlı Barbunya
2B Görüntüleme
Ömür Akkor
Ömür Akkor
Yemek Araştırmacısı ve Seyyah
14.01.2021
Gavurdağı
25 Dakika
2-4 Kişilik
31B Görüntüleme
Murat Yıldız
Murat Yıldız
Mövenpick Hotel - Executive Chef
27.05.2020
Patlıcan Oturtma
65 Dakika
4-6 Kişilik
51B Görüntüleme

Gittiğiniz Her Yerde Türkiye’nin Lezzetleri Cebinizde

Lezzet avcılarımız Türkiye’nin dört bir köşesini gezerek en lezzetli lokantalarını sizler için seçiyor ve Kısık Ateş mobil uygulaması ile kolay ulaşmanızı sağlıyor.

Lezzet Avcılarını Keşfet
Lezzet Avcıları

Kısık Ateş Mobil Platformlarda

Yüzlerce tarife ve şef usulü pratik bilgilere, ünlü şeflere, eşsiz lezzet avcılarına mobil cihazlar üzerinden ulaşabilirsin.

Apple Store'dan indirGoogle Play Store'dan indirHuawei App Gallery'den indir
Kısık Ateş Uygulama Tanıtım Görseli
Şef Usulü

Şef Usulü Pratik Bilgilere Göz At

Demi Glace Sos Nasıl Yapılır?

Kahverengi sos olarak da bilinen demi glace sos, Fransız mutfağının en ünlü soslarından biridir. Gerçek bir demi glace sos ne kadar sürede ve nasıl hazırlanır?

16B Görüntüleme
Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

Özel gün ve davet sofralarının nadide yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi’nin orijinal tarifi nedir?

9B Görüntüleme
Temel Kesim Teknikleri

Profesyonel olma yolunda ilerlemek isteyenlerin bu fırsatı kaçırmaması gerektiğini düşünüyoruz! Temel Kesim Teknikleri nelerdir? Doğru bıçak seçmenin püf noktaları nelerdir?

18B Görüntüleme
Blog

Uzmanlardan Blog Yazıları

Serkan Çakır
Serkan Çakır
GastroTire Restoran Kurucu Şefi
09.02.2022
İyi Bir Şef Bıçağı Nasıl Olmalı?

İyi bir şef bıçağı nasıl olmalı? Bugün sizlere mutfakta ihtiyaç duyulabilecek bıçak çeşitlerinden, performanslarından, kullanım alanlarından ve olmazsa olmaz şef bıçağımdan bahsetmek istiyorum. Siz hangi bıçakları kullanıyorsunuz?

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
06.01.2022
Hangi Balık Hangi Mevsimde Yenir?

Her mevsim tüketilebilen balık türleri nelerdir? Hangi ayda, hangi mevsimde balık tüketilir?

7B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
18.03.2021
Kariyer Planlaması Yaparken Nelere Dikkat Edilir?

Bir şef adayının kariyer planlama kriterleri neler olmalı?

9B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.02.2021
Gıda İsrafı ve Gıda Atığı Nedir?

Gıda israfı nasıl önlenir? 15 adımda israfı nasıl önleriz?

14B Görüntüleme
Eyüp Kemal Sevinç
Eyüp Kemal Sevinç
EKS Mutfak - Kurucu Şefi
07.04.2020
Masa Düzeni Nedir, Nasıl Kurulur?

Yemek sofra düzeninde nelere dikkat edilmelidir?

27B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.03.2020
Lezzete Doyacağınız En İyi 10 Gastronomi Filmi!

İzlerken çok keyif alacağınızı düşündüğümüz harika film önerileri ile karşınızdayız... 😉

43B Görüntüleme

Yaratıcı tariflerinizi paylaşabileceğinizi biliyor muydunuz?

Kısık Ateş’te kendi tarif arşivinizi oluşturabilir, uzman şeflerin onayını alarak ana sayfada yerinizi alabilirsiniz!