Blog

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
07.01.2022
Bergama Tulum Peyniri

Tulum Peynirinin özellikleri nelerdir? Geleneksel Bergama Tulum Peynirinin orijinal yapım aşamaları ve üretim süreci hakkında her şey…

2B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
06.01.2022
Hangi Balık Hangi Mevsimde Yenir?

Her mevsim tüketilebilen balık türleri nelerdir? Hangi ayda, hangi mevsimde balık tüketilir?

2B Görüntüleme
Koray Erdoğdu
Koray Erdoğdu
Barista Eğitmeni
12.12.2021
Türk Kahvesiyle İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

Geleneksel Türk kahvesi demleme yöntemlerinde doğru bilinen yanlışlar nelerdir?

3B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
19.11.2021
Çerkez Peynirinin Hikayesi

Geleneksel Çerkez peynirinin ülkemizdeki öyküsü… Yöresel İsli Çerkez peyniri nasıl yapılır?

2B Görüntüleme
Koray Erdoğdu
Koray Erdoğdu
Barista Eğitmeni
16.11.2021
Nitelikli Türk Kahvesi Evde Nasıl Demlenir?

Nitelikli kahve nedir, nasıl yapılır? Doğru kahve demleme teknikleri ve püf noktaları nelerdir?

4B Görüntüleme
İlkay Gök
İlkay Gök
Dr. Öğr. Üyesi - Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı
21.10.2021
Kahvenin İnsan Sağlığına Faydaları

Kahvenin fonksiyonel içecek olarak insan sağlığına faydaları nelerdir?

3B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
13.10.2021
Yemek Olimpiyatlarında Jürinin Değerlendirme Kriterleri

Dünya aşçılık yarışmalarında jürinin değerlendirme kriterleri nelerdir?

2B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
13.10.2021
Beyaz Peynirin Oluşum Süreci

Türkiye’nin en çok tanınan ve tüketilen peyniri Beyaz Peynir nasıl yapılır? Hakiki beyaz peynirin yapım aşamaları ve özellikleri nelerdir?

6B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
04.10.2021
Simit mi Gevrek mi?

İzmir çıtır gevreği mi, İstanbul simidi mi? Simit ve Gevreği birbirinden ayıran farklar ve özellikler nelerdir?

3B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
28.09.2021
Ceviz Nerede ve Nasıl Yetişir? Cevizin İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?

Cevizin kullanım yerleri, bilinmeyen yönleri ve insan sağlığına faydaları nelerdir?

2B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
03.09.2021
Coğrafi İşaret Nedir, Neden Önemlidir?

Coğrafi işaretli ürünlerin ülke gastronomisine katkıları nelerdir? Bir ürün için coğrafi işaret nasıl alınır?

4B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
02.09.2021
Yemek Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

Yemek pişirme yöntemleri gıdaların besin içeriğini ve sağlığımızı nasıl etkiler?

5B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
16.08.2021
Glutensiz Beslenme Nedir, Nasıl Yapılır?

Gluten nedir? Glutensiz yaşam tarzı nasıl oluşturulur?

3B Görüntüleme
Rafet İnce
Rafet İnce
NG Grup Gastronomi Direktörü
10.08.2021
Yemek Pişirme Sanatı

Besinleri hangi yöntemlerle pişirir ve yeriz? Besin gruplarına göre doğru pişirme yöntemleri nelerdir?

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
04.08.2021
Şeflere Sorduk

Şeflerimizin yol gösterici cevaplarının yer aldığı videomuza bir tıkla ulaşabilirsiniz 😊

3B Görüntüleme
Alper Tuğrul Ünlütürk
Alper Tuğrul Ünlütürk
Zennup 1844 - Mutfak Koordinatörü
29.07.2021
Yalın Üretim Teknikleri: 5S, 5Whys, Kanban Nedir?

Yalın Üretim nedir? Yalın Üretim tekniklerinin işletmeler üzerindeki rolü ve faydaları nelerdir?

4B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
27.07.2021
Sürdürülebilir Beslenme Nedir, Nasıl Uygulanır?

Sürdürülebilir sağlıklı beslenme nedir? Sürdürülebilir beslenme neden önemlidir?

3B Görüntüleme
Kısık Ateş
Kısık Ateş
Moderatör
26.07.2021
Peynir Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

İyi peynir nasıl anlaşılır? Peynir seçmenin püf noktaları nelerdir?

3B Görüntüleme