add-circle-outlineaddarrow-downarrow-leftarrow-rightarrow-upbookmark-filledbookmarkcameracancelcaret-rightchat-bubblecheck-circlecheckcheckbox-marked-circle-outlinechef-hatcircle-filledclocheclosecloud-uploadcoffeecomment-question-outlinecomment-write-outlinecookiedownloadediteventexitfacebookfoodfrying-panheart-filledheart-outlinehelp-outlineinfo-outlineinfoinstagramkey-pointkeyboard-arrow-downkeyboard-arrow-leftkeyboard-arrow-rightkeyboard-arrow-upkisik-ateslinkloading-3-quarterslocation-pin-filledlocation-pinmapmenumore-horizmore-vertnotifications-outlineperson-addpersonpictureplacesquestionquote-leftquote-rightreciperemovereplyschedulesearchsettingssharestartrashtwitterverifiedvideocamwarningyoutube-play

Şef Usulü

Önce Yeniler
Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Kahverengi Tereyağı ve Dil Balığı Tarifi

Bu haftanın kahramanı severek tükettiğimiz dil balığı… Dil balığı nasıl temizlenir, dil balığı tarifi nasıl yapılır ve varsa püf noktaları nelerdir?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Tavada Çıtır Derili Balık Pişirme ve Kapari Sos Nasıl Yapılır?

Balık pişirirken yaptığımız yanlışları eğer bilirsek balığı mundar etmekten kurtarıp çok lezzetli sonuçlar elde edebiliriz.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Tavada Tavuk Nasıl Pişirilir ve Tava Sosu Nasıl Yapılır?

Tavuk severleri bir araya getiren bir konu ile karşınızdayız… 😊

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Tavada Bonfile Nasıl Pişirilir ve Tava Sosu Nasıl Yapılır?

Et çeşitleri içinde lezzeti, yumuşaklığı ve farklı soslarla yapılan tarifleri ile özel bir yeri olan bonfile etinin nasıl pişirildiğini merak ediyorsanız, bu içeriğimiz tam size göre!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Tavada Mantar Sote Nasıl Yapılır?

En çok merak edilen konuların başında gelen mantar yıkanır mı, yıkanmaz mı sorunsalına açıklık getiriyoruz! 😊

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Aioli Sos Nasıl Yapılır?

Sarımsak bazlı soslara bayılanlardansanız bu haftaki tarifimiz tam da size göre!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Mayonez Nasıl Yapılır?

Mayonez sos nasıl yapılır? işin uzmanından izleyip öğrenelim!

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Klasik Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Şimdi arkanıza yaslanarak, gerçek bir domates sos nasıl yapılır hep beraber izleyelim.

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Espagnole Sos Tarifi

Espagnole Sos Tarifi

19 Haziran 2020

Espagnole (Espanyol) sos nedir, nerelerde kullanılır ve nasıl yapılır?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Velute Sos Tarifi

Velute Sos Tarifi

12 Haziran 2020

Sıradaki konumuz; Velute Sos nedir, nerelerde kullanılır ve nasıl yapılır?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Beşamel Sos Tarifi

Beşamel Sos Tarifi

05 Haziran 2020

Beşamel sos veya orijinal adıyla Sauce béchamel, Fransız asıllı beyaz bir yemek sosudur. Beşamel sos nasıl yapılır?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Hollandez Sos Tarifi

Hollandez Sos Tarifi

29 Mayıs 2020

Hollandez Sos nasıl hazırlanır, nerelerde kullanılır, püf noktaları nelerdir?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Slurry, Roux, Liaison Kıvam Vericileri Nasıl Kullanılır?

Mutfakta hazırlanan stock, sos, çorba ve sulu yemeklere kıvam kazandıran bağlayıcılar nelerdir?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Sade Yağ Nasıl Yapılır?

Sade (Saf) Yağ Nedir, Nasıl Elde Edilir ve Nerelerde Kullanılır?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Şok Haşlama Tekniği Nedir? Sebzeler Nasıl Şoklanır?

Özellikle çiğ yeşil sebzeler için kullanılan bu yöntem, renklerinin soluk ve cansız olmasın da ve sebzelerin gerçek renginin ortaya çıkmasın da hayat kurtarıcıdır.

Melih Yıldırım
Melih YıldırımYaşar Birleşik Pazarlama - Ürün Tanıtım ve Demo Şefi
Meyve ve Sebze Kurutma Yöntemleri

Çok eski geleneklerden biri olan meyve, sebze kurutma yöntemleri ve püf noktaları nelerdir?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Cort Bulyon Nasıl Yapılır?

Cort bulyon nedir, nasıl yapılır ve nerelerde kullanılır?

Kısık Ateş
Kısık AteşModeratör
Sebze Suyu Nasıl Yapılır?

Güçlü aromaya sahip, dengeli bir sebze suyu yapmak için ihtiyacınız olan...